Křehká: Kuchař a jeho zeleninový záhon [Kuchařka]

Recenze čtenářů

Kniha Nigela Slatera „Tender: Kuchař a jeho zeleninová zahrádka“ je vysoce ceněná kuchařka, která kombinuje zahradnické a kuchařské lekce s poutavým vyprávěním. Recenzenti oceňují krásnou grafickou úpravu knihy a její uspořádání podle zeleniny, stejně jako promyšlené recepty, které podporují kreativitu v kuchyni. Zatímco mnozí čtenáři považují knihu za inspirativní a přístupnou, někteří upozorňují na velké množství ingrediencí, jako je máslo a smetana, což nemusí vyhovovat všem dietním preferencím.

⬤ Poutavý a hovorový styl psaní, díky němuž je vaření přístupné.
⬤ Krásné uspořádání kapitol podle zeleniny, které připomíná příběh.
⬤ Recepty jsou rozmanité, promyšlené a podporují používání čerstvých, na zahradě vypěstovaných produktů.
⬤ Inspirující pro zahrádkáře i kuchaře, podporující kreativitu při přípravě pokrmů.
⬤ Poskytuje cenné poznatky o zahradničení a výběru surovin.

⬤ Hojné používání másla, smetany a dalších bohatých ingrediencí, které nemusí vyhovovat všem dietám.
⬤ Někteří považují britský pohled na jídlo za poněkud staromódní.
⬤ Ne všechny recepty nebo ingredience mohou být mimo Spojené království snadno dostupné.
⬤ Několik čtenářů si přeje více obrázků a jiné uspořádání knihy pro lepší použitelnost.

(na základě 71 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Tender: A Cook and His Vegetable Patch [A Cookbook]

Obsah knihy:

Obsáhlý, hluboce osobní a vizuálně úchvatný průvodce pěstováním a vařením zeleniny od předního britského spisovatele s více než 400 recepty a rozsáhlými poznámkami o zahradničení. V tradici knihy Pečené kuře a jiné příběhy přichází kniha Tender, vášnivý průvodce, jak si vychutnat to nejlepší, co zahrada nabízí.

Kniha Tender, která se po svém prvním vydání ve Velké Británii okamžitě stala klasikou, je kuchařkou, učebnicí pěstování a především poctou oblíbeného autora jeho oblíbené zelenině. Díky Slaterově inspirativnímu a podnětnému psaní je tato kniha vhodná k posezení a vychutnávání stejně jako k otevření v kuchyni.

Kapitoly se věnují 29 druhům zeleniny a nabízejí lákavé, uklidňující recepty, jako jsou Bramborové koláčky s mangoldem a taleggiem, Chřestový koláč s estragonem a Grilované jehněčí s lilkem a za'atarem. S vtipem, nadšením a okouzlující absencí nároků Slater v této skutečně nezbytné knize pro každou kuchyňskou knihovnu obhajuje zeleninu - prostřednictvím praktické péče na zahradě a jednoduché přípravy v kuchyni.