Anglická kuchyně mořských plodů

Recenze čtenářů

Kuchařka Ricka Steina o mořských plodech je uznávanou příručkou pro začínající i zkušené kuchaře, zejména ve Velké Británii. Kniha je chválena pro svůj informativní obsah, praktické rady a rozmanitost receptů, ale je kritizována pro nedostatek fotografií a některé zastaralé aspekty.

Nabízí rozsáhlé informace o druzích ryb, způsobech přípravy a řadu receptů. Přehledně uspořádané oddíly zahrnující popis ryb, rady pro nákup, techniky přípravy a jedinečné recepty. Proslulý styl a znalosti Ricka Steina z ní činí příjemné čtení. Vhodné pro podporu dobrodružného vaření.

Chybí fotografie, což může snižovat vizuální přitažlivost knihy. Někteří čtenáři ji považují za poněkud zastaralou a ne zcela současného stylu. Některé recepty na ryby nemusí být použitelné pro ty, kteří nemají přístup k určitým druhům ryb nebo rybím trhům. Nemusí splňovat očekávání těch, kteří hledají vizuálně náročnější kuchařku.

(na základě 33 hodnocení čtenářů)

Původní název:

English Seafood Cookery

Obsah knihy:

„Zaslouží si místo na kuchyňské poličce každého z nás.“ - Sophie Grigson Ryby jsou stále oblíbenější u Britů, kteří se učí oceňovat jejich obrovskou rozmanitost, všestrannost a hodnotu jako základní součásti zdravé stravy.

Rick Stein vychází z kulinářských tradic z celého světa, představuje speciální recepty, které podává ve své restauraci Seafood Restaurant v Padstow, a sdílením tajemství svých nejoblíbenějších pokrmů nás vybízí k přípravě mořských plodů novými a vzrušujícími způsoby.