Arkansaský koláč: Chutný kousek přírodního státu

Recenze čtenářů

Celkově je kniha Arkansas Pie okouzlujícím průzkumem arkansaské kuchyně z pohledu tamních obchodů s koláči, v němž se mísí osobní anekdoty s historií restaurací. Ačkoli slouží jako úchvatný průvodce a obsahuje několik receptů, mnozí čtenáři očekávali obsáhlejší sbírku receptů na koláče.

Krásné fotografie, informativní eseje o arkansaských restauracích, směs receptů a tipů na cesty, skvělá na cesty a osloví jak gurmány, tak zájemce o místní kulturu.

Málo receptů pro ty, kdo hledají výhradně kuchařku, některé zastaralé informace o restauracích, menší zaměření na recepty, než se očekávalo, a několik zmínek o zklamání z fotografií.

(na základě 22 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Arkansas Pie: A Delicious Slice of the Natural State

Obsah knihy:

Na jídelních lístcích restaurací od Delty po Ozark čekají na hladové strávníky desítky různých koláčů a téměř každý z nich je mistrovským dílem jižanského pečení. Vydejte se s autorkou Kat Robinsonovou na cestu za arkansaskou kulinářskou tradicí.

Kat procestovala celý stát, ochutnala více než čtyři sta různých druhů a cestou nasávala příběhy. Dozvíte se, kde kraluje smažený koláč a proč by měl být koláč zvaný possum oficiálním státním koláčem.

Seznamte se s mužem z North Little Rock, který během jediného dne vyrobil a prodal sto různých koláčů, a objevte nové a inovativní metody výroby koláčů kuchařů ve Fayetteville a Hot Springs. To vše najdete v této lákavé a poučné sbírce.