Zachováno: Ovoce

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 2 hlasů.

Původní název:

Preserved: Fruit

Obsah knihy:

Ovoce je ze své podstaty pomíjivé, a proto je jeho uchovávání nutností.

Nejčastěji tak vznikají džemy a želé, ale co méně očekávané výsledky zavařování ovoce, které vytvářejí dynamickou souhru sladkého a pikantního nebo sladkého a světlého? Konzervované: Ovoce nabízí novou šablonu pro zavařování ovoce s recepty na mexickou chilli omáčku Chamoy, kterou lze přelít zralé mango; nakládané zelené jahody, které dodají sýrovým talířům jasnou kyselost; a melasu z granátového jablka, kterou lze pokapat grilované maso. Pro ty, kteří mají rádi nekomplikovanou sladkost, je tu klasický Tutti Fruitti namočený v brandy, který se dá lžící nanést na zmrzlinu (nebo zapéct do dortu), a jemně voňavý třešňový džem s okvětními lístky růží.

Kniha je plná historie, inspirace pro kuchyni a neokázale lahodných receptů - všechny jsou nádherně vyfotografované - Preserved: Ovoce je vaším průvodcem po nových kulinářských dobrodružstvích.