Gruzínská hostina: Gruzínské hody: Živá kultura a pikantní jídlo Gruzínské republiky

Recenze čtenářů

Kniha přináší řadu informací o gruzínské kuchyni a kultuře a je kombinací historie a receptů. Někteří čtenáři však mají pocit, že amerikanizované recepty snižují autenticitu, a nedostatek obrazového materiálu snižuje celkový dojem.

⬤ Podrobné informace o historii a tradicích gruzínské kuchyně.
⬤ Dobře zpracovaný výzkum odborníka, který poskytuje kontext k receptům.
⬤ Zajímavé recepty s jedinečnou obměnou známých ingrediencí.
⬤ Vhodné pro zájemce o vaření i kulturní historii.

⬤ Recepty byly amerikanizovány, čímž mohou ztratit na autentičnosti.
⬤ Málo černobílých obrázků, což vede k vizuálně nepřitažlivému formátu.
⬤ Někteří čtenáři považovali knihu za nudnou ve srovnání s jinými, které používali.

(na základě 8 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Georgian Feast: The Vibrant Culture and Savory Food of the Republic of Georgia

Obsah knihy:

„Každé gruzínské jídlo je báseň.“ - Alexandr Puškin

Podle gruzínské legendy si Bůh při stvoření světa udělal přestávku na večeři. Byl tak zabraný do jídla, že nechtěně zakopl o vysoké vrcholky Kavkazu a vysypal jídlo na zem pod sebou. Země požehnaná zbytky nebeského stolu se stala Gruzií.

Gruzie, která se rozkládá v pohoří Kavkaz mezi Černým a Kaspickým mořem, je stejně krásná jako štědrá. Jedinečná geografie země, která zahrnuje jak alpské, tak subtropické pásmo, vytvořila záviděníhodnou kulinářskou tradici.

Kniha The Georgian Feast, která získala cenu IACP Julia Child Award za kuchařku roku, představila celé generaci kuchařů bohatou a silnou gruzínskou kuchyni a kulturu. Toto revidované a rozšířené výroční vydání obsahuje nové fotografie, recepty a esej od slavné spisovatelky Alice Feiringové.