Zachováno: Koření

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 4 hlasů.

Původní název:

Preserved: Condiments

Obsah knihy:

Koření je základem uchovávání potravin po většinu lidské historie. Samotné slovo původně označovalo jakoukoli látku, která zabraňovala kažení potravin.

Koření však tyto utilitární počátky překonalo a nyní dokáže proměnit i ty nejskromnější pokrmy v něco objevného. Představte si, že přidáte ohnivý a aromatický žug do vychlazeného jogurtu a vytvoříte tak dokonalý pikantní doplněk ke grilovanému masu nebo zářivě rubínově červený křen, který budete podávat k rybím konzervám na příštím pikniku.

Když už vám končí sezóna rajčat, proč si nevyrobit vlastní kečup, který bude o něco méně sladký a mnohem více pikantní a určitě nahradí jakoukoli láhev, kterou máte v lednici. Kniha Preserved povyšuje neopěvované kulinářské hrdiny na hvězdy, přináší příběhy, historii a recepty na lahodné omáčky, pomazánky, pochutiny a čatní: Vydejte se na cestu do světa koření: koření vnese do vaší kuchyně svět chutí a do vašeho vaření hloubku, pikantnost a zajímavost.