Z východu: Koření a středověká představivost

Recenze čtenářů

Kniha nabízí poutavé zkoumání středověkého jídla a obchodu s kořením, které je přitažlivé jak pro akademické, tak pro široké publikum, ačkoli může být místy hutné. Čtenáři oceňují dobře prozkoumaný obsah a Freedmanův příjemný styl psaní, ale někteří ji považují za příliš akademickou nebo nedostatečně ověřenou.

⬤ Dobře rešeršovaná a informativní
⬤ poutavý styl psaní
⬤ osloví akademické i laické publikum
⬤ zajímavý pohled na středověkou kuchyni a obchod s kořením
⬤ nabízí nové pohledy na historické události
⬤ a obsahuje recepty ze středověku.

⬤ Některým čtenářům připadá kniha příliš akademická nebo nudná
⬤ několik čtenářů zmiňuje nepřesnosti a nedostatečné ověření faktů
⬤ není vhodným úvodem pro začátečníky v oblasti mytologie, historie nebo ekonomie
⬤ a může být hutná na detaily.

(na základě 18 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Out of the East: Spices and the Medieval Imagination

Obsah knihy:

Jak středověké evropské poblouznění drahým, voňavým a exotickým kořením vedlo k éře koloniální expanze a objevování nových světů

Poptávka po koření ve středověké Evropě byla extravagantní a odrážela se v honbě za módou, formování vkusu a růstu obchodu s luxusem. Inspirovala geografické a obchodní průzkumy, protože obchodníci usilovali o takové běžné koření, jako je pepř a skořice, a vzácnější aromatické produkty, včetně ambry a pižma. Hledání koření nakonec vedlo k císařským misím, které měly změnit světové dějiny.

Tato poutavá kniha zkoumá poptávku po koření: proč bylo tak oblíbené a proč tak drahé? Paul Freedman zkoumá historii, geografii, ekonomiku a kulinářské chutě středověku, aby odhalil překvapivě rozmanité způsoby využití koření - v propracované středověké kuchyni, při léčbě nemocí, pro podporu blahobytu a k provonění důležitých církevních obřadů. Freedman ukazuje, že koření se stalo symbolem krásy, bohatství, chuti a půvabu a že jeho cena a vůně poháněly motory obchodu a dobývání na úsvitu novověku.