Proč na jídle záleží

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 15 hlasů.

Původní název:

Why Food Matters

Obsah knihy:

Proč je jídlo důležité? Historicky nebylo jídlo vždy považováno za vážné téma, které by se vyrovnalo například performativnímu umění, jako je opera, nebo humanitním disciplínám, jako je filozofie.

Nutnost, všudypřítomnost a opakování přispívají ke zdánlivé banalitě jídla, ale tyto atributy nevystihují emocionální a kulturní rozsah jídla, od všednosti až po vytříbenost. V této krátké, vášnivé knize Paul Freedman obhajuje zásadní význam jídla a zdůrazňuje jeho klíčovou roli ve vývoji lidské identity a lidských civilizací.

Freedman předkládá velmi čtivý a poučný popis jedinečné role jídla v našich životech, způsobu vyjadřování společenství a oslav, ale také rozdělování s ohledem na rasu, kulturní rozdíly, pohlaví a zeměpis. Tato rozsáhlá kniha bude povinnou četbou pro milovníky jídla a všechny, kteří se zajímají o to, jak se utvářejí a udržují kultury a identity.