Deset restaurací, které změnily Ameriku - Ten Restaurants That Changed America

Změnil Ameriku méně než samotné dějiny Ameriky. Ať už mapuje vzestup...

Americká kuchyně: A jak se k tomu dostala - American Cuisine: And How It Got This Way

Po staletí se skeptičtí cizinci - a dokonce i miliony...

Proč na jídle záleží - Why Food Matters

Proč je jídlo důležité? Historicky nebylo jídlo vždy považováno za vážné téma, které by se vyrovnalo například performativnímu umění,...

Z východu: Koření a středověká představivost - Out of the East: Spices and the Medieval...

Jak středověké evropské poblouznění drahým, voňavým a...

Obraz středověkého rolníka jako cizince a vzoru - Image of the Medieval Peasant as Alien and...

Středověké duchovenstvo, aristokracie a obchodní...

Proč je jídlo důležité - Why Food Matters

Od autora knihy Deset restaurací, které změnily Ameriku, která zkoumá kulturní význam jídla a jeho zásadní roli v dějinách lidstva ...

Nádhera a bohatství minulosti: Studie středověku v osvícenském Katalánsku - The Splendor and...

"Lesk a bohatství minulosti" sleduje kariéru...

Potraviny v čase a místě: The American Historical Association Companion to Food History: The...

Jídlo a kuchyně jsou pro historiky důležitým...

Představení autora Paul Freedman:

Doposud vydané knihy od Paul Freedman: