Deset restaurací, které změnily Ameriku

Recenze čtenářů

Kniha přináší ucelený pohled na deset významných restaurací, které utvářely americkou kulinářskou historii, a podrobně popisuje jejich historický kontext, vývoj jídelníčku a kulturní dopad. Kniha je dobře zpracovaná a obsahuje poutavé vyprávění, takže je atraktivní jak pro gurmány, tak pro milovníky historie.

Hluboká historická analýza, poutavý styl psaní, přístupná čtenářům, vizuálně atraktivní díky fotografiím a jídelním lístkům, nabízí vyprávění o souvislostech změn americké společnosti, zábavná a informativní, obsahuje recepty, zachycuje významné kulturní dopady restaurací.

Úzké zaměření na vybrané restaurace s některými zjevnými opomenutími, někomu může připadat příliš podrobná nebo hutná, pro příležitostné čtenáře může působit nudně nebo zdlouhavě, popisy jídelních lístků ve verzi pro Kindle mohou být nejasné, název může být zavádějící.

(na základě 85 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Ten Restaurants That Changed America

Obsah knihy:

Změnil Ameriku méně než samotné dějiny Ameriky.

Ať už mapuje vzestup naší lásky k čínské kuchyni prostřednictvím legendární restaurace The Mandarin v San Francisku, připomíná bohatství italské kuchyně prostřednictvím restaurace Mamma Leone s nebo zaznamenává vzestup a pád francouzské vysoké kuchyně prostřednictvím restaurace Le Pavillon Henriho Souleho, historik jídla Paul Freedman využívá každou restauraci k vyprávění širšího příběhu o rase a třídě, imigraci a asimilaci. Freedman nás také seznámí se strhující historií tehdy revoluční restaurace Schrafft s, řetězce pohostinných podniků, které se staraly o ženy, a s oblíbenou restaurací Howard Johnson s, která byla v polovině století průkopníkem stravování na cestách, aby ji pak smetl McDonald's.

Deset restaurací, které změnily Ameriku, je bohatě ilustrováno více než 100 fotografiemi a obrázky, včetně originálních jídelních lístků, a představuje tak významnou a velmi zábavnou společenskou historii. "