Proč plýtvat potravinami?

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 2 hlasů.

Původní název:

Why Waste Food?

Obsah knihy:

Každý rok se ztratí nebo vyhodí přibližně jedna třetina všech potravin určených k lidské spotřebě, a to navzdory finančním, ekologickým a etickým důvodům, proč neplýtvat potravinami.

Vypěstujeme dostatek potravin, abychom dostatečně nasytili všechny obyvatele planety, přesto stovky milionů lidí trpí hladem, podvýživou nebo nedostatkem potravin. Toto plýtvání potravinami dohromady představuje přibližně osm procent celkových světových emisí skleníkových plynů.

Pokud je tedy plýtvání potravinami tak očividně špatný nápad, proč jich tolik vyhazujeme? V knize Proč plýtvat potravinami? Andrew F. Smith zkoumá jedno z nejpalčivějších témat dneška, zkoumá příčiny plýtvání potravinami, kterému se lze vyhnout, napříč celým dodavatelským řetězcem a upozorňuje na způsoby, jak může každý udělat něco pro řešení tohoto celosvětového problému.