Potraviny Španělska

Recenze čtenářů

Kniha Claudie Rodenové o španělské kuchyni je vyčerpávajícím průzkumem historie, kultury a receptů Španělska s krásně zpracovanými stránkami a bohatými fotografiemi. Zatímco mnozí chválí její hloubku a autenticitu receptů, někteří čtenáři vyjadřují zklamání z úrovně detailů a přístupu ke španělské historii.

Dobře zpracovaná a informativní, obsahuje krásné fotografie, autentické a tradiční recepty, poučné eseje o španělské kultuře, skvělý zdroj informací o vaření i poznávání Španělska, vizuálně atraktivní jako kuchařka, recepty přinášejí dobré výsledky.

Některé recepty se mohou zdát základní nebo nezajímavé, přílišné detaily v historických souvislostech mohou působit nepatřičně, próza může postrádat poutavý osobní přístup, který se objevuje v jiných dílech Rodenové, časté používání ořechů v receptech může být překážkou pro alergiky, někteří mají pocit, že kniha postrádá emocionální vazbu, která se objevuje v jejích jiných kuchařkách.

(na základě 151 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Food of Spain

Obsah knihy:

Claudia Roden, jedna z našich nejvýznamnějších odbornic na středomořskou, severoafrickou a italskou kuchyni, přináší v knize Jídlo Španělska svou nesrovnatelnou autenticitu, vizi a obrovské znalosti.

Autorka klasických kuchařek Kniha o jídle Blízkého východu a Kniha o židovském jídle, která získala cenu Jamese Bearda, nyní obdarovává milovníky jídla definitivní kuchařkou o španělské kuchyni, ilustrovanou desítkami nádherných barevných fotografií, které zachycují barvy a podstatu tohoto úžasně živého národa a jeho rozmanitých lidí, tradic a kultury. --Sam Sifton, New York Times Book Review.