Nová kniha o jídle Blízkého východu - Základní průvodce blízkovýchodní kuchyní. Jak bylo slyšet na BBC Radio 4

Recenze čtenářů

Tato kuchařka je vysoce ceněna pro své komplexní a autentické recepty ze Středního východu, dobře prozkoumaný kulturní kontext a poutavé vyprávění. Je ceněna pro své snadno použitelné návody a možnost přizpůsobit pokrmy různým regionálním chutím. Někteří recenzenti však upozorňují na nedostatek obrázků a malou velikost písma, což by pro některé kuchaře mohlo být náročné.

⬤ Vyčerpávající a autentické recepty
⬤ snadno použitelné návody
⬤ poutavé vyprávění
⬤ dobrý kulturní kontext
⬤ vhodné pro různé úrovně dovedností
⬤ nabízí možnost přizpůsobení různým kuchyním Blízkého východu
⬤ dobře zpracované autorkou.

⬤ Nedostatek obrázků u mnoha pokrmů
⬤ malá velikost písma znesnadňuje čtení
⬤ pro někoho zdrcující nebo složité
⬤ ignorování některých kulturních aspektů palestinské kuchyně.

(na základě 200 hodnocení čtenářů)

Původní název:

New Book of Middle Eastern Food - The Essential Guide to Middle Eastern Cooking. As Heard on BBC Radio 4

Obsah knihy:

Kromě psaní kuchařek a moderování pořadů o vaření na BBC je autorka také kulturní antropoložkou působící ve Velké Británii.

Tento titul obsahuje sbírku receptů z jemných, kořeněných a rozmanitých kuchyní Blízkého východu, od levných, ale chutných selských jídel až po složité pokrmy na hostiny.