Arabesque - Skvostná jídla z Maroka, Turecka a Libanonu

Recenze čtenářů

Kniha Claudie Rodenové Arabesque je chválena jako krásný a poučný kulinářský cestopis, který představuje výběr chutných a autentických středomořských receptů z Maroka, Turecka a Libanonu. Zatímco recepty jsou obecně vysoce hodnoceny pro svou chuť a jednoduchost, několik recenzentů poukazuje na problémy s rozvržením a formátováním knihy, které mohou při vaření působit problémy.

Kniha obsahuje vynikající recepty, které jsou obecně jednoduché na dodržování a přinášejí vynikající výsledky. Mnoho recenzentů oceňuje kulturní poznatky a historické souvislosti, které jsou uvedeny u receptů. Fotografie jsou popisovány jako krásné a celková prezentace kuchařky je chvályhodná. Doporučuje se těm, kteří mají rádi blízkovýchodní kuchyni, a uvádí se, že vzbuzuje důvěru v domácí vaření.

Několik recenzí upozorňuje na významné problémy s uspořádáním a organizací knihy, přičemž se obává absence křížových odkazů na obrázky, cizích ingrediencí v návodech a receptů uváděných v obtížných odstavcích. Někteří uživatelé se domnívají, že by kniha mohla být vylepšena uspořádáním receptů spíše podle typu než podle kultury. Kritizováno je také zařazení některých ingrediencí, jako jsou bujónové kostky, které snižují autenticitu pokrmů.

(na základě 106 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Arabesque - Sumptuous Food from Morocco, Turkey and Lebanon

Obsah knihy:

Autorka se vrací do Turecka, Libanonu a Maroka, aby našla nové i staré recepty a zjistila, jak se vaření vyvíjelo od doby, kdy v 60.

letech 20. století poprvé představila čtenářům tyto kuchyně.

V této knize vzdává hold odlišné kulinářské historii a současné kuchyni těchto zemí.