Ošklivé kousky: Sebrané odrůdové odřezky, použitelné odřezky, odřezky a kosti

Recenze čtenářů

V recenzích na knihu Anthonyho Bourdaina „The Nasty Bits“ se mísí obdiv a zklamání. Mnoho čtenářů oceňuje Bourdainův poutavý styl psaní, humor a hloubku kulinářských postřehů, které poskytuje. Jeho schopnost kombinovat osobní anekdoty s ostrými společenskými komentáři o kulinářském světě má u fanoušků ohlas. Někteří kritici však poukazují na to, že sbírka obsahuje chmýří a nedostatek kontextu článků, přičemž některé části působí opakovaně nebo příliš samoúčelně.

⬤ Poutavý a zábavný styl psaní, díky němuž se čtenáři cítí jako součást zážitku.
⬤ Pronikavé komentáře ke kulinářskému světu a kultuře obklopující jídlo.
⬤ Silný humor a osobitost přítomné ve všech esejích.
⬤ Různorodost témat, včetně osobních anekdot, zážitků z cest a kritiky kulinářského průmyslu.
⬤ Zajímavé historky ze zákulisí Bourdainových televizních pořadů.

⬤ Některé články působí jako chmýří nebo byly napsány za účelem rychlého výdělku a postrádají hloubku.
⬤ Nedostatek kontextuálních informací o datech vydání a zdrojích jednotlivých článků.
⬤ Několik recenzí upozorňovalo na opakující se obsah Bourdainových televizních pořadů, takže některé části působily vyčpěle.
⬤ Formátovací chyby a překlepy v digitální verzi některé čtenáře frustrovaly.
⬤ Časté používání vulgarismů a stěžování si na životní styl šéfkuchaře může některé čtenáře odradit.

(na základě 271 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Nasty Bits: Collected Varietal Cuts, Usable Trim, Scraps, and Bones

Obsah knihy:

V bestselleru The Nasty Bits, který se stal několikatýdenním bestsellerem New York Times, podává Anthony Bourdain, šéfkuchař a moderátor pořadu No Reservations, pořádně prošpikovanou snůšku upřímných, často pobuřujících příběhů ze svých nehod po celém světě. Ať už přežije smrtící horký hrnec v Čcheng-tu, utrácí za nejdražší newyorské sushi nebo pěje chválu na ekvádorské kuchaře a potápěče v Pekelné kuchyni, Bourdain je stejně provokativní, poutavý a názorově vyhraněný jako vždy. The Nasty Bits je neodolatelné degustační menu, které představuje nejlepší pobuřující psaní o jídle - podávané v Bourdainově stylu.

Anthony Bourdain je autorem sedmi knih, včetně bestsellerů Kitchen Confidential a A Cook's Tour. Je třicetiletým veteránem profesionálních kuchyní, moderátorem televizního seriálu No Reservations a šéfkuchařem restaurace Les Halles na Manhattanu. Žije v New Yorku.

Chvála na knihu The Nasty Bits Bestseller New York Times - Bestseller Book Sense "Nejzajímavější a nejhorší momenty z kulinářského světa v podání rozkošně otráveného šéfkuchaře." - People "Jeho psaní je nejpikantnější v pasážích o radosti ze sdílení jídla s lidmi, kteří ho milují. Jeho slova nejsou vždy gentlemanská, ale živě vyjadřují, jak může být, řekněme, sedět na igelitem pokryté kuchyňské podlaze v domě eskymácké rodiny a přidat se k nim, když se dychtivě vrhají na syrová játra, mozek a tuk čerstvě zabitého tuleně, jak to pan K. dělá. Wall Street Journal "Milý šéfkuchař a autor knihy Kitchen Confidential popisuje v této zábavné knize žaludeční hostiny v exotických zemích a utahuje si z kuchařských celebrit." Chicago Tribune "Živý a vtipný spisovatel..." - Deník Chicago Tribune "Vtipný a vtipný autor. Bourdainovým největším darem je schopnost předat svou vášeň pro profesionální vaření... V Bourdainově podání je to inspirativní příběh z bratrského prostředí, příběh ze zákopů, kde účel téměř vždy ospravedlňuje prostředky." - New York Ti.