Medium Raw - Krvavý valentýn do světa jídla a lidí, kteří vaří

Recenze čtenářů

Medium Raw je sbírka esejů Anthonyho Bourdaina, v nichž se zamýšlí nad svým životem kuchaře, názory na potravinářský průmysl a osobními anekdotami. Kniha se vyznačuje Bourdainovým upřímným a vtipným stylem a ukazuje jeho vývoj od vydání knihy Kitchen Confidential. Přestože nabízí zajímavé pohledy do světa kulinářství a osobní postřehy, některé části postrádají soudržnost a mohou zklamat čtenáře, kteří hledají silné vyprávění.

⬤ Bourdain píše poutavě, vtipně a upřímně a nabízí jedinečný pohled na kulinářský svět.
⬤ Kniha obsahuje zasvěcené eseje o jídle, šéfkuchařích a oboru, takže si ji užijí i milovníci jídla.
⬤ Poskytuje osobnější pohled na Bourdainův život, včetně jeho úvah o otcovství a jeho minulých bojích.
⬤ Bourdainovi fanoušci ocení jeho osobitý hlas a vypravěčské schopnosti.

⬤ Někteří čtenáři se domnívají, že kniha postrádá ucelené téma, protože působí spíše jako sbírka esejů než jako ucelené vyprávění.
⬤ Občasné výpady a kritika mohou působit otravně nebo přehnaně.
⬤ Rozsáhlé používání vulgárních výrazů může některé čtenáře odradit.
⬤ Čtenáři, kteří neznají Bourdainova předchozí díla, zejména Kitchen Confidential, mohou mít problém plně docenit souvislosti a odkazy.

(na základě 793 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Medium Raw - A Bloody Valentine to the World of Food and the People Who Cook

Obsah knihy:

Anthony Bourdain se na své zářivé cestě od kuchařského mistra k profesionálnímu jedlíkovi a pijanovi po celém světě ocitl v Karibiku a opilý jezdil po neosvětlených golfových hřištích a po okrajích útesů.

Něco se muselo změnit - jak pro něj, tak ve světě jídla a stolování. Kniha Medium Raw se pohybuje mezi Bourdainovými starými špatnými časy a jeho současností a je skvělým volným pátráním po těchto změnách, kdy zkoumá - a zpovídá, haní a vyslýchá, s typickou Bourdainovou brilantností - některé z nejkontroverznějších osobností v oblasti jídla a znovu a znovu se vrací k jediným dvěma důležitým otázkám: proč vařit? A proč vařit dobře? Od tajného a vysoce nezákonného setkání mocných šéfkuchařů, které přirovnává k mafiánskému summitu, až po rapsodie nad dokonalou miskou pho - Medium Raw proniká až na kost svým břitkým vtipem, vztekem a obrovskou chutí k jídlu.