Recenze čtenářů
Shrnutí:Kniha Dana Buettnera „Americká kuchyně modrých zón“ nabízí rozmanitou sbírku receptů inspirovaných kulturou stravování v různých oblastech Ameriky, obohacenou o osobní příběhy šéfkuchařů. Recenzenti chválí její krásnou prezentaci, poutavé fotografie a celkovou koncepci propagace zdravých stravovacích návyků. Některé kritiky se však zaměřují na problémy s tiskem, praktickou použitelností receptů, obtížným sháněním surovin a nutričním obsahem, který vyžaduje zpracované položky.
Klady:⬤ Krásně prezentované a s úžasnými fotografiemi.
⬤ Různorodé recepty z různých kultur.
⬤ Poutavé osobní příběhy o šéfkuchařích a jejich zázemí.
⬤ Inspiruje ke zdravým stravovacím návykům s důrazem na rostlinná jídla.
⬤ Obecně snadné recepty.
Zápory:⬤ Některé recepty vyžadují těžko dostupné ingredience.
⬤ Problémy s tiskem a rozvržením, odkrajování důležitých detailů receptů.
⬤ Recepty mohou vyžadovat úpravy nebo vylepšení, aby fungovaly správně.
⬤ Některé doporučené ingredience jsou považovány za nezdravé (např. zpracované oleje a cukry).
⬤ Nevhodné pro zaneprázdněné rodiny kvůli složitosti a času potřebnému na přípravu.
(na základě 261 hodnocení čtenářů)
Původní název:
The Blue Zones American Kitchen: 100 Recipes to Live to 100
Obsah knihy:
Autor bestselleru Kuchyně modrých zón Dan Buettner strávil roky objevováním modrých zón - pěti míst na světě, kde se lidé trvale dožívají 100 let nebo je překračují - a sdílí s vámi tipy na životní styl a recepty získané na těchto místech. Nyní je vytvoření vlastní modré zóny doma snazší než kdykoli předtím, a to díky rostlinným receptům v této inspirativní knize - všechny byly vyvinuty přímo na našem dvorku.
V knize Blue Zones American Kitchen Buettner odhaluje tradiční kořeny rostlinné kuchyně ve Spojených státech. Buettner sleduje kuchaře, kteří si předávají své recepty z generace na generaci, a odhaluje regiony a kultury, které utvářely nejzdravější americkou stravovací krajinu, od starších Hmongů žijících v Minnesotě až po kvakery v Nové Anglii. Cestou osvětluje tradiční i revoluční myšlenky ve vegetariánské stravě pomocí receptů od šéfkuchařů, jako je James Wayman, "šéfkuchař z Gullah" Bill Green a "šéfkuchař z tresky" Dave Smoke-McCluskey.
Buettnerova cesta napříč Amerikou, na které se podílelo více než 50 odborníků na stravování, šéfkuchařů a kuchařů z celé země, osvětluje některé z nejvíce opomíjených rostlinných komunit a Buettner se s vámi podělí o ingredience, recepty a tipy na životní styl, díky nimž bude život do 100 let chutný a snadný. A důkaz je v pudinku: 49 měst projektu Modré zóny prokázalo, že stravování podle Modrých zón může zmírnit obezitu, srdeční choroby, cukrovku a další problémy.
Americká kuchyně modrých zón, plná 100 chutných receptů, od pensylvánských holandských jablečných knedlíků po jižanský Hoppin' John, změní váš jídelníček - a váš život.
