Kompletní průvodce domácím konzervováním USDA (Legacy Edition): Příručka USDA pro konzervování, nakládání a kvašení zeleniny, ovoce a masa - The USDA's Handbook For Preserving, Pickling, And Fermenting Vegetables, Fruits, and Meats - (nové vydání)

Recenze čtenářů

Knihu lze vřele doporučit začínajícím i zkušeným konzervátorům, protože obsahuje podrobné a aktualizované informace o bezpečných postupech konzervování, zejména s ohledem na změny kyselosti produktů. Přestože slouží jako cenná příručka, někteří uživatelé vyjádřili obavy ohledně formátu a prezentace knihy.

Vyčerpávající a aktuální informace o bezpečných postupech konzervování, vynikající pro začátečníky, užitečná jako reference, doporučovaná ostatními a účinná při prevenci onemocnění z potravin.

Malé písmo, které se špatně čte, v ideálním případě by měla být kniha vázaná ve spirále pro snadnější použití, někteří obdrželi zastaralé vydání a není dobře naformátovaná pro čtení na zařízeních Kindle.

(na základě 12 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The USDA Complete Guide To Home Canning (Legacy Edition): The USDA's Handbook For Preserving, Pickling, And Fermenting Vegetables, Fruits, and Meats -

Obsah knihy:

Příručka USDA o konzervování, zavařování, kvašení a nakládání zeleniny, ovoce a masa

Tento luxusní nezkrácený dotisk edice The USDA Complete Guide To Home Canning je bohatě ilustrovaná a informacemi nabitá příručka s návody a recepty, která obsahuje nápady a postupy pro tradiční konzervování potravin, domácí zavařování a nakládání/fermentaci. Tato kniha, revidovaná v roce 2015, jistě potěší každého domácího konzervátora potravin. Tato kniha je skvělým doplňkem do sbírek začínajících i zkušených konzervátorů, chalupářů nebo nadšenců do tradičních dovedností a jistě vám pomůže udržet spíž plnou potravin po celý rok.

Tato kniha, oficiálně vydaná Ministerstvem zemědělství USA, vás povzbudí k bezpečnému uchování úrody a k tomu, abyste měli na poličkách chutné a zdravé potraviny, které vaši rodinu dobře zasytí. Témata zahrnují zásady konzervování a bezpečnosti potravin, způsob přípravy potravin ke konzervování, zvláštní poznámky ke konzervování rajčat a rajčatových výrobků, recepty na konzervování zeleniny, postupy konzervování masa a mořských plodů, nakládání, kvašení a konzervování kvašené zeleniny, konzervování ovoce a výrobu zavařenin, džemů a želé.

Součást knihovny Doublebit Traditional Food Preserver's Library: Svazek 2 - Zemědělský informační bulletin č. 539.

Opatřeno dostatečným prostorem na okrajích pro osobní poznámky o úpravách receptů a úvahy o metodách.

Tento reprint knihy The USDA Complete Guide To Home Canning z edice Doublebit Legacy Edition je profesionálně restaurován a prezentován podle původního zdroje, včetně inspirace původní obálkou knihy, s nejvyšší možnou mírou věrnosti. Čtenáři se mohou těšit z tohoto Legacy Edition po další generace a učit se z jeho nadčasových znalostí.

O edici Doublebit Press Legacy Editions

Někdy si potřebujeme připomenout svou historii, abychom se mohli posunout vpřed. Někdy je připomenutí našeho dědictví jen zábavné nebo inspirativní. Vzhledem k tomu, že technologie hrají v každodenním životě významnou roli, potřebujeme někdy udělat krok zpět v čase, abychom našli ty základní stavební kameny, které slouží k získání mistrovství - věci, které jsme naštěstí úplně neztratili a byly zaznamenány v knihách za poslední dvě století. Tyto dovednosti nejsou zapomenuty, jen byly odloženy. Je na čase je opět odložit a získat zpět ztracené znalosti soběstačnosti.

V rámci kolekce Doublebit Press Legacy Edition je tento nezkrácený svazek přetištěn v přesné podobě, v jaké byl vydán v originále. Důležité i nepodstatné detaily byly stejně tak oba zohledněny našimi vydavateli, a to až po obálku, písmo, rozvržení a obrázky. Cílem řady Doublebit Legacy Edition je zachovat outdoorové dědictví, ale také být ceněn jako sběratelský kousek, který je hoden sbírky v knihovně každého kutila nebo outdoorového člověka a který může být předán dalším generacím.