Kompletní průvodce domácím konzervováním a zavařováním

Recenze čtenářů

Kniha je dobře hodnocena pro své základní a praktické informace o konzervování, které jsou užitečné zejména pro začátečníky. Mnozí uživatelé oceňují její kompaktní rozměry, srozumitelné návody a cenovou dostupnost. Existují však obavy ohledně kvality některých verzí a hloubky informací, což vede některé uživatele k názoru, že ve srovnání s jinými zdroji postrádá dostatečné bezpečnostní pokyny a praktické tipy.

Skvělé základní informace, prověřené a spolehlivé. Šikovná velikost, cenově dostupná, jasné pokyny, užitečná pro začátečníky, dobrá kompilace údajů USDA.

Kvalita se liší podle vydavatele, některé ilustrace jsou špatně čitelné, chybí hloubka informací o bezpečnosti, některé výtěžnosti z receptů jsou zavádějící, někteří našli lepší alternativy online.

(na základě 86 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Complete Guide to Home Canning and Preserving

Obsah knihy:

Tento praktický, přehledný průvodce - nově revidovaný a aktualizovaný - nabízí zákazníkům atraktivní a kvalitní alternativu k drahým, přepracovaným a málo výživným potravinám. Najdete zde prakticky vše, co potřebujete vědět o domácím zavařování: jak vybrat, připravit a zavařit ovoce, zeleninu, drůbež, červené maso a mořské plody; jak zavařovat ovocné pomazánky, kvašené potraviny a nakládanou zeleninu; jak testovat těsnění sklenic, rozpoznat a zpracovat zkažené konzervy, připravit potraviny pro speciální diety a mnoho dalšího.

Součástí knihy jsou také desítky jednoduše napsaných receptů, které i začátečníkům umožní připravit chuťově lákavé pokrmy, jako jsou uzené ryby, krůtí koláč, kuřecí krokety, mexická rajčatová omáčka, jahodovo-rebarborový koláč, chile con carne, jablečné máslo, nakládaná sladká zelená rajčata a broskvovo-ananasová pomazánka.

Díky přehledným návodům je konzervování jednoduché i pro ty, kteří to nikdy nezkoušeli. Nic se nepředpokládá Každý krok, každý detail je pečlivě vysvětlen a byl důkladně otestován vládními experty.