Gurmán z kokosové mouky: 150 lahodných bezlepkových receptů z kokosové mouky

Recenze čtenářů

Kniha nabízí řadu receptů s použitím kokosové mouky, která je chválena pro své zdraví prospěšné vlastnosti a schopnost dobře udržet chuť. Ohlasy na celkovou zdravotní nezávadnost receptů a přehlednost měření se však různí.

⬤ Kokosová mouka je výborná pro alergiky na pšenici a poskytuje bohatou chuť pečiva.
⬤ Mnoho uživatelů uvádí, že recepty jsou u hostů oblíbené a jejich příprava je příjemná.
⬤ Je zdravou alternativou tradičních mouk, zejména pro ty, kteří dodržují nízkosacharidovou nebo ketogenní dietu.
⬤ Autor, Bruce Fife, má o kokosových výrobcích fundované poznatky.
⬤ Kniha obsahuje skvělé recepty, které někteří uživatelé oceňují pro jejich jedinečnou chuť a zdraví prospěšné účinky.

⬤ Některé recepty obsahují rafinované cukry, což zklame čtenáře, kteří dbají na své zdraví.
⬤ Objevují se stížnosti na nedostatek zlomků v mírách, což činí některé recepty nepřehlednými.
⬤ Někteří uživatelé považují knihu za neinspirativní, postrádající gurmánský půvab a vizuální kvalitu (černobílé fotografie).
⬤ Někteří uživatelé se domnívali, že zahrnutí bezlepkových balených ingrediencí podkopává její zdravotní tvrzení.
⬤ Několik čtenářů naznačuje, že kniha neobstojí ve srovnání s jinými díly autorky.

(na základě 29 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Coconut Flour Gourmet: 150 Delicious Gluten-Free Coconut Flour Recipes

Obsah knihy:

Je možné mít skvěle chutnající bezlepkové potraviny? Ano, díky tajemství kokosové mouky. Kokosová mouka se vyrábí ze sušeného kokosu rozemletého na prášek.

Vypadá a působí jako jakákoli jiná mouka, ale na rozdíl od pšeničné mouky je zcela bezlepková. Je vynikajícím zdrojem vitamínů a minerálů a obsahuje přibližně stejné množství bílkovin jako celozrnná pšeničná. Je dobrým zdrojem bezkalorické vlákniny, která je tak důležitá pro dobré zdraví trávicího traktu.

A nejlepší na tom je, že chutná fantasticky Pomocí základního receptu na kynuté těsto popsaného v této knize budete moci připravovat bezlepkové kynuté chleby, které vám budou připomínat maminčin domácí pečený chléb. Přesto jsou tyto recepty jednodušší a rychlejší. S kokosovou moukou a několika dalšími klíčovými ingrediencemi si můžete připravit gurmánské rohlíky, sendvičový chléb, pizza kůrku, calzones, housky na hamburgery a hot dogy, chlebové tyčinky, buchty, tortilly a různé řemeslné chleby.

Recepty v této knize jsou navrženy tak, aby vyhovovaly široké škále chutí. K snídani zde najdete řadu sladkých i slaných muffinů, palačinek a vaflí. Muffiny s jalapeňským sýrem a vafle se šunkou a sýrem jsou neuvěřitelné Pokud máte rádi sladkosti a dezerty, najdete zde dorty, cupcakes, koláče, sušenky, a dokonce i zmrzlinové sendviče.

Najdete zde také spoustu slaných pokrmů, jako je kuře se sezamovými pekanovými ořechy, krevety Tempura, kuře s kešu ořechy, kuřecí prsty Cajun, sladkokyselé vepřové maso a dokonce i lahodný bezlepkový krůtí dresink. Kdo by řekl, že bezlepková kuchyně může chutnat tak dobře?