Způsob, jakým se nyní stravujeme: Jak potravinová revoluce proměnila náš život, naše tělo a náš svět: Jak se stravujeme dnes?

Recenze čtenářů

Kniha poskytuje komplexní a poučný pohled na naši moderní kulturu stravování, včetně historických souvislostí a vlivu korporací na výběr potravin. Přestože nabízí cenné poznatky a motivaci ke zdravějšímu stravování, někteří čtenáři ji považovali za příliš optimistickou nebo nedostatečně vědecky podloženou.

Kniha je dobře napsaná, poutavá a čtivá. Nabízí důkladný historický přehled potravinových trendů a zdůrazňuje význam čerstvých, na živiny bohatých potravin. Pro mnoho čtenářů byla poučná a motivující a přiměla je k tomu, aby přehodnotili svůj výběr potravin. Obsahuje zajímavé výzkumy a poznatky o globálních potravinových systémech, takže ji lze vřele doporučit těm, kteří se zajímají o stravu a zdraví.

Některé recenze knize vytýkaly, že nepřináší nové poznatky nebo že je příliš optimistická ohledně změny kultury stravování. Několik čtenářů mělo pocit, že kniha nemá vědeckou oporu, a některé její části považovali spíše za názory než za důkazy. Objevily se také obavy ohledně autorova pohledu na osobní odpovědnost za výběr potravin, což naznačuje přílišný důraz na vliv podniků.

(na základě 43 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Way We Eat Now: How the Food Revolution Has Transformed Our Lives, Our Bodies, and Our World

Obsah knihy:

Oceněný spisovatel o jídle nás vezme na globální prohlídku toho, co svět jí - a ukáže nám, jak to můžeme změnit k lepšímu.

Jídlo je jednou z největších radostí života. Proč se tedy jídlo stalo zdrojem úzkosti a zmatku?

Bee Wilsonová ukazuje, že během dvou generací prošel svět masivním posunem od tradiční, omezené stravy ke globálnějším způsobům stravování, od bublinkového čaje k quinoe, od soylentu k jídelním sadám.

Paradoxně je naše strava stále zdravější a zároveň méně zdravá. Pro některé z nás nikdy neexistovala šťastnější doba stravování než dnes: doba neobvyklých bylinek, farmářských trhů a internetových výměn receptů. Moderní jídlo však také zabíjí - všude na světě přibývá cukrovky a srdečních chorob.

Toto je kniha o dobrém, hrozném a avokádovém toastu. Strhující zkoumání skrytých sil, které stojí za tím, co jíme, The Way We Eat Now vysvětluje, jak tato potravinová revoluce změnila naše těla, náš společenský život a svět, ve kterém žijeme.