Podvedení - od jedovatých sladkostí po falešnou kávu - temná historie potravinových podvodů

Recenze čtenářů

Kniha se zabývá historií falšování potravin, a to přehledným, poutavým a přístupným způsobem, který osloví všechny zájemce o kvalitu a bezpečnost potravin.

Dobře prozkoumané, čtivé, fascinující téma, poutavé vyprávění, které se čte jako román, poskytuje rozumné rady pro spotřebitele, poučné a zábavné.

Některé stránky mohou působit nudně a autor má občas tendenci kázat.

(na základě 7 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Swindled - From Poison Sweets to Counterfeit Coffee - The Dark History of the Food Cheats

Obsah knihy:

Salmonela... toxiny... přídatné látky... obavy z potravin... Přemýšleli jste někdy o tom, jak se naše potraviny staly tak nedůvěryhodnými? Mohli jsme vůbec někdy věřit tomu, co jíme?

Prostřednictvím fascinující směsice potravinářské politiky, historie a kulinářské detektivní práce Bee Wilsonová odhaluje mnoho metod, kterými podvodníci v průběhu dějin manipulovali s našimi potravinami.

Od olovnatého vína ve starověkém Římě až po potravinové pirátství v jednadvacátém století se seznámíme s neobyčejnými způsoby, jimiž byly potraviny všude, kde se prodávaly, vycpávány, tráveny, kořeněny, přibarvovány, nahrazovány, falšovány a nesprávně označovány.

Bee Wilsonová odhaluje silné historické proudy, které podvodníkům umožňují prosperovat; boj vědy o klamání proti vědě o odhalování; boj o zavedení spolehlivých norem. Navrhuje také několik drobných způsobů, jak se můžeme všichni chránit před podvody a naučit se znovu důvěřovat tomu, co jíme.