Zelenina pro masožravce - Kuchařka pro váhavé vegetariány

Recenze čtenářů

Kniha nabízí jedinečný a kreativní přístup k vaření se zeleninou, který přesahuje rámec jednoduchých receptů a zkoumá hlubší chutě a kulinářské techniky. Je vhodná zejména pro ty, kteří chtějí vegetariánskými pokrmy, které jsou bohaté a syté, ohromit jedlíky masa. Autorka uvádí zasvěcenou filozofii, techniky a osobní anekdoty, které umocňují zážitek z vaření.

⬤ Poskytuje inovativní a chuťově výrazné recepty na bázi zeleniny
⬤ vybízí ke kreativitě a objevování při vaření
⬤ nabízí techniky, díky nimž vegetariánská jídla zaujmou i milovníky masa
⬤ obsahuje kulinářskou filozofii a osobní příběhy, které obohacují obsah
⬤ je vhodná jak pro zkušené kuchaře, tak pro ty, kteří se chtějí zdokonalit ve svých dovednostech.

⬤ Někteří čtenáři vyjádřili nespokojenost s tím, že autorka používá glutaman sodný
⬤ recepty mohou vyžadovat více času a úsilí než rychlá jídla
⬤ nemusí zcela obrátit oddané milovníky masa na vegetariánství.

(na základě 8 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Vegetables for Carnivores - A Cookbook for the Reluctant Vegetarian

Obsah knihy:

Autor odhaluje zcela nový způsob, jak s použitím běžného kuchyňského vybavení a snadno dostupného ovoce a zeleniny vytvořit hluboké a bohaté chutě, které přesvědčivě napodobují masové a rybí pokrmy z celého světa. Podívejte se, jak lze lilek proměnit v mleté hovězí maso, jak může cuketa chutnat jako slanina, jak může mrkev nahradit vepřové maso, a dokonce i okra připravená správným způsobem může simulovat humra Proměna granátového jablka v corned beef je něco, co musíte ochutnat, abyste uvěřili.

Toto není jen další vegetariánská kuchařka. Metody, které jsou zde uvedeny, se nepodobají ničemu, co bylo dosud publikováno, a jsou založeny na autorově pokročilém vzdělání v oblasti potravinářské chemie a desítkách let zkušeností v potravinářském průmyslu.

Pokud chcete ve svém jídelníčku zvýšit množství vlákniny, ovoce a zeleniny, ale masa se prostě nedokážete vzdát, toto je řešení, na které jste čekali. Nejde jen o sbírku receptů, ale také o metodiku, jak recepty podle vlastního výběru proměnit ve vegetariánskou kuchyni.