Recenze čtenářů
Shrnutí:Kuchařka je chválena pro své inovativní vegetariánské a veganské recepty, které přinášejí fantastické chutě s použitím bylinek místo běžných koření. Mnoho recenzentů oceňuje jednoduchost a rozmanitost receptů, díky čemuž se kniha stane základem pro ty, kteří chtějí do svých jídel zařadit více zeleniny. Některé uživatele však zklamala absence rejstříku ve verzi pro Kindle, která ztěžuje efektivní orientaci v knize, a to i přes její celkově pozitivní přijetí.
Klady:Inovativní a chutné recepty s neobvyklými kombinacemi surovin.
Zápory:Jednoduchá a přímočará příprava, která je vhodná pro celou rodinu.
(na základě 371 hodnocení čtenářů)
Původní název:
River Cottage Much More Veg: 175 Vegan Recipes for Simple, Fresh and Flavourful Meals
Obsah knihy:
Chcete pro svou rodinu vařit více zeleniny, ale nevíte, kde začít? Hugh Fearnley-Whittingstall je tu, aby vám pomohl s celou řadou snadných, spolehlivých a chutných receptů zaměřených na zeleninu. Pojďme je "sníst, abychom je porazili"
Hughova kniha River Cottage Veg Every Day se stala nejprodávanější zeleninovou kuchařkou ve Velké Británii a přesvědčila nás, abychom zeleninu zařadili mezi hlavní prvky každodenního vaření. V tomto očekávaném pokračování přináší Hugh další neodolatelné recepty a tentokrát jde ještě o krok dál. Hugh, veden svým vášnivým přesvědčením, že rostlinné potraviny by měly být dominantní silou v našich kuchyních, odsunul sýry, máslo, smetanu, vejce a rafinovanou mouku a cukr pevně na vedlejší kolej. Místo toho používá zeleninu, ovoce, celozrnné obiloviny, ořechy, semínka, koření a za studena lisované oleje, aby prozkoumal, čeho všeho lze dosáhnout s přírodními, nezpracovanými rostlinnými potravinami. Kniha River Cottage Much More Veg jasně ukazuje, že nefalšované suroviny jsou tím nejlepším stavebním kamenem pro chutná a zdravá jídla.
Recepty jsou v typickém Hughově stylu snadné, naprosto jednoduché a chutné. Všechny kromě několika jsou bezlepkové a nejméně polovina pokrmů vyžaduje 20 minut (nebo méně) praktické práce. Recepty jako Pečená dýně a cizrna s pikantní meruňkovou omáčkou, Černěný květák s pekanovými ořechy a tahini, Kořeněný koláč z červené řepy, čekanky a pomeranče, Celer a vývar z mořských řas miso, Restované letní zelí s rozmarýnem, chilli a kapary a Pečený celer agrodolce ukazují, jak snadné je udělat z univerzální, hojné a chutné zeleniny základ vašeho jídelníčku.
