Původní kuchařka Fannie Farmerové z roku 1896: Bostonská škola vaření

Recenze čtenářů

Recenze kuchařky Fannie Farmerové vyzdvihují její historický význam, příjemné staré recepty a kvalitní vazbu, díky níž je ceněnou položkou pro sběratele a milovníky vaření. Někteří uživatelé však upozorňovali na menší velikost, drobné písmo a omezený počet jedinečných receptů ve srovnání s moderními kuchařkami.

⬤ Dobře vázaná a kvalitní reprodukce
⬤ zajímavé historické postřehy
⬤ nostalgické recepty z 19. století
⬤ obsahuje staré reklamy
⬤ cenná pro sběratele
⬤ skvělá pro pochopení historie vaření
⬤ krásný design se zlatými okraji a značkou na stuze.

⬤ Menší velikost a tisk může být pro některé čtenáře obtížný
⬤ omezený počet nových receptů pro ty, kteří mají již hotové kuchařky
⬤ pro některé může být méně praktický pro každodenní vaření
⬤ obavy z obalu při přepravě.

(na základě 102 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Original Fannie Farmer 1896 Cookbook: The Boston Cooking School

Obsah knihy:

Vraťte se o krok zpět v čase s "Originální kuchařkou Fannie Farmerové", oficiální knihou o vaření od uznávané bostonské školy vaření. Tato kuchařka, která poprvé vyšla v roce 1896, je pozoruhodná tím, že jako první svého druhu přistupovala k psaní receptů přísně, téměř vědecky, a předkládala čtenáři pečlivé pokyny krok za krokem, které jsou v moderních kuchařkách považovány za samozřejmost.

Kniha "The Original Fannie Farmer Cookbook" stojí za to, abyste si ji pořídili už jen kvůli její historické hodnotě, a představuje tak jedinečný pohled do kulinářského světa konce 19. století; uvidíte, jak se některé chutě a kuchařské techniky za posledních 150 let drasticky změnily... a jak se některé nezměnily téměř vůbec.Ve skutečnosti je mnoho ze stovek receptů v této knize stejně chutných a užitečných jako kdykoli předtím. I když možná nebudete potřebovat vědět, jak připravit uhlí na topení pro vaše kamna, klasické recepty pro téměř všechny možné příležitosti jsou příjemným zdrojem inspirace a poučení. Díky desítkám kapitol uspořádaných podle ingrediencí a typů pokrmů nezůstane v této knize kulinářsky kámen na kameni. Některé oblíbené recepty zahrnují: Sušenky, snídaňové koláče a koláčky Maso, včetně hovězího, telecího, drůbežího, zvěřiny, skopového a jehněčího masa Omáčky k rybám a masu Fantastické koláče a cukrovinky Konzervování a sušení ovoce a zeleniny Pudinky Zelenina Ledy, zmrzliny a další mražené dezerty.

Najdete zde také fascinující obecné informace o přípravě a zpracování velkého množství surovin a také grafy a tabulky s podrobnými údaji o jejich výživových hodnotách. Jedna z nejdůležitějších knih v dějinách americké kuchyně, "The Original Fannie Farmer Cookbook", je nepostradatelnou pomůckou pro kuchaře, hospodyňky a všechny, kdo se zajímají o historii jídla v Americe.