Původní kuchařka bostonské školy vaření z roku 1896

Recenze čtenářů

V recenzích kuchařky se mísí pozitivní i negativní zkušenosti. Mnozí uživatelé oceňují klasické recepty a nostalgické spojení s Fannie Farmerovou, zatímco někteří vyjadřují nespokojenost se stavem obdržené knihy, zejména pokud jde o obal a kvalitu tisku.

Kuchařka obsahuje skvělé a nostalgické recepty, je dobře uspořádaná a snadno se s ní pracuje, má klasický vzhled a je užitečným zdrojem informací pro začátečníky. Uživatelé zaznamenali dobré balení, konkurenceschopnou cenu a radost z receptů.

V několika recenzích byly zmíněny problémy s fyzickým stavem knihy při převzetí, jako je poškození, skvrny nebo kvalita tisku. Někteří uživatelé měli pocit, že kuchařka nenabízí ve srovnání s jinými nové recepty, a objevily se drobné stížnosti týkající se čistoty před odesláním.

(na základě 25 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Original 1896 Boston Cooking-School Cook Book

Obsah knihy:

Bostonská kuchařka Fannie Merritt Farmerové, která je považována za "nejlepší americkou kuchařku" a která vyšla před více než sto lety, byla oceňována pro řadu inovací. Jako první používala termíny, které jsou dnes v americkém vaření považovány za standardní (např. rovná hrníčková hrst, čajová lžička a polévková lžíce); zakládala si na jednoduchých návodech a projevovala do té doby opomíjený zájem o výživu. Začátečníci i zkušení kuchaři v té době měli k dispozici obrovské množství informací, které neponechávaly nic na fantazii uživatele - od návodu na rozdělání ohně až po návod na vykostění ptáka.

Jedná se o nezkrácenou reedici vydání z roku 1896, doplněnou původními ilustracemi a reklamami na výrobky. Dnešní kuchaři zde najdou krok za krokem návod na přípravu obrovského množství pokrmů, včetně takových raných amerických jídel, jako je smažená kukuřičná kaše, pečená treska s ústřicovou nádivkou a pudink s tipy; úprav kontinentální kuchyně - quenelles a telecí hřbet a la jardinere - a stovky receptů na nápoje, chléb, pečivo, masové, zeleninové a drůbeží pokrmy, polévky, saláty, teplé a studené dezerty a mnoho dalšího.

Tato autentická faksimile první kuchařky Fannie Farmerové, která je fascinujícím záznamem toho, jak lidé vařili na konci 19. století, potěší milovníky nostalgie. Pro hospodyňky zůstává "nejlepší americkou kuchařskou klasikou... stejně užitečnou dnes jako před sto lety". -- Jacques Pepin, autor a moderátor pořadu Today's Gourmet televize PBS.