Kuchařka Ruka a květiny

Recenze čtenářů

Kuchařka je vizuálně přitažlivou sbírkou receptů z michelinské restaurace Toma Kerridge The Hand and Flowers. Přestože je krásně zpracovaná a nabízí cenný vhled do kulinářských přístupů restaurace, mnoho uživatelů má pocit, že recepty jsou příliš složité a nejsou vhodné pro domácí kuchaře kvůli potřebnému specializovanému vybavení a surovinám.

Kniha je vizuálně úchvatná díky výjimečným fotografiím a kvalitnímu zpracování. Poutavě vypráví o cestě restaurace a nabízí podrobné recepty, které mohou inspirovat zkušené kuchaře. Některé recepty jsou dosažitelné i pro zkušené kuchaře nebo pro ty, kteří si je chtějí zjednodušit zaměřením na jednotlivé komponenty.

Mnozí uživatelé považují recepty za příliš komplikované pro domácí kuchaře, protože vyžadují specializované vybavení, jako jsou přístroje sous vide, Pacojety a vakuové pečeti. Některé recepty obsahují mnoho dílčích receptů, což může příležitostné kuchaře odradit. Kromě toho kniha nemusí poskytovat alternativní metody nebo ingredience pro domácí použití.

(na základě 69 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Hand & Flowers Cookbook

Obsah knihy:

Dlouho očekávaná kuchařka z legendární hospody Toma Kerridge, která získala dvě michelinské hvězdy.

The Hand & Flowers je první (a jedinou) hospodou na světě, která získala dvě michelinské hvězdy. V tomto uvolněném a přístupném jídelním prostoru v srdci hrabství Buckinghamshire servíruje Tom Kerridge inovativní, sofistikované pokrmy, které mistrně přetvářejí a povyšují britskou klasiku pro jednadvacáté století.

Neuvěřitelná nová kuchařka představuje 70 nejlepších jídel, která se kdy objevila na jídelním lístku, včetně pečeného prasete se slanými bramborami a jablečnou omáčkou; pomalu vařených kachních prsou, hrášku, hranolků z kachního tuku a omáčky; omelety z uzené tresky jednoskvrnné; slaného skotského vejce z tresky s omáčkou z červeného pepře a picante chorizo; a čokoládového a pivního dortu se slaným karamelem a zmrzlinou muscovado.

Kuchařka The Hand & Flowers se speciálně objednanými fotografiemi renomovaného fotografa Cristiana Barnetta je úžasnou oslavou jedné z nejlepších a nejautentičtějších restaurací na světě.