Vaření s medem: 40 sladkých i slaných receptů na oslavu Národního měsíce medu - Opravdu jsou, včelí kolena!

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 2 hlasů.

Původní název:

Cooking with Honey: 40 Sweet and Savory Recipes to Celebrate National Honey Month - They Really Are, the Bee's Knees!

Obsah knihy:

V září se každoročně slaví Národní měsíc medu. Tato událost, kterou před téměř 30 lety v roce 1989 založila Národní rada pro med, je poctou výrobcům medu a včelařům v celé zemi.

V září končí sezóna sběru medu, kdy včely připravují úly na zimu.

Včely začínají vyrábět med, který je zdrojem jejich potravy, tím, že navštěvují květy.

Jak včely přelétají z jednoho květu na druhý, nektar se jim lepí na nohy. Na včelích kolínkách se tedy sbírají všechny dobré sladkosti.

To, co dělá med tak skvělým základem skladovacích skříní, je jeho naprostá univerzálnost. Kromě toho, že se výborně maže přímo ze sklenice, lze ho také použít při pečení a vaření.

Velmi dobře se kombinuje s mnoha různými příchutěmi, zejména s pomerančem, limetkou, srirachou a celou řadou bylinek a koření.

Pečivo je díky němu vlhké a hutné, polévkám a salátům dodává sladkost, omáčkám texturu a masu, drůbeži, mořským plodům a zelenině hloubku chuti.

Národní měsíc medu v září je ideální příležitostí k experimentování s nejlepším přítelem každého kuchaře.

Med je ideální pro všechny způsoby vaření, od pečení až po grilování. Ve skutečnosti je to opravdu včelí med.