V mé kuchyni: Sbírka nových a oblíbených vegetariánských receptů [Kuchařka].

Recenze čtenářů

Nejnovější kuchařka Deborah Madisonové získala řadu pozitivních recenzí, které vyzdvihují její přístupné vegetariánské recepty a autorčiny odborné znalosti. Mnozí recenzenti oceňují chutnost pokrmů a přehledný formát knihy. Mezi kritické připomínky však patří potřeba většího počtu fotografií hotových receptů, obavy o dostupnost surovin a problémy s formátováním.

⬤ Přístupné a chutné recepty, které mohou zaujmout vegetariány i nevegetariány.
⬤ Mnoho receptů lze upravit pro bezlepkovou a veganskou dietu.
⬤ Rozmanitost chutí a ingrediencí, včetně etnických vlivů.
⬤ Podrobné vysvětlení a vývoj receptů od autorky.
⬤ Celkově velká chvála fanoušků na styl a přístup Deborah Madisonové k vaření.

⬤ Některé recepty vyžadují neobvyklé suroviny, které není snadné sehnat ve venkovských oblastech.
⬤ Nedostatek fotografií hotových receptů, což někteří recenzenti považovali za zklamání.
⬤ Obavy z častého používání sójových výrobků.
⬤ Byly zaznamenány problémy s formátováním, rozvržením a velikostí písma.
⬤ Některé veganské recepty se ve velké míře spoléhají na sýr, což omezuje možnosti pro přísné vegany.

(na základě 51 hodnocení čtenářů)

Původní název:

In My Kitchen: A Collection of New and Favorite Vegetarian Recipes [A Cookbook]

Obsah knihy:

finalista soutěže James Beard Foundation Book Awards 2018 v kategorii „Vaření zaměřené na zeleninu“

Od přední autority v oblasti vegetariánské kuchyně a jednoho z nejdůvěryhodnějších hlasů v oblasti jídla přichází pečlivě vybraná a aktualizovaná sbírka 100 oblíbených a nejvíce inspirovaných receptů, které odrážejí to, jak Deborah Madisonová ráda vaří nyní.

Deborah Madison se ve své nejnovější knize dělí o 100 oblíbených a inovativních receptů ze svého rozsáhlého repertoáru, které jsou zkráceny na klíčové ingredience potřebné k dosažení lahodné a vyladěné chuti při zjednodušené přípravě.

V mé kuchyni je kuchařka zaměřená na zeleninu, uspořádaná podle abecedy a obsahující recepty, jako je polévka z pečených topinamburů se slunečnicovými klíčky; fenykl oholený s estragonem a vlašskými ořechy; a dort z olivového oleje, mandlí a krvavých pomerančů. Díky desítkám tipů na doplňování, zmenšování a sestavování jídelníčků mají Debořiny recepty modulární charakter, díky němuž je lze obzvláště snadno použít.

Tato kniha, která je ideální pro večeře na všední den i pro zvláštní příležitosti, potěší dlouholeté příznivce i nové zájemce o Madison - a každého, kdo má rád čerstvé a chutné jídlo. Tato kniha je plná Debořiny spisovatelské, sugestivní prózy a je nejen kuchařskou příručkou pro vaření zaměřené na zeleninu, ale také knihou, u které se můžete schoulit a vychutnat si čtení. Bohatě fotografovaná, přístupná a intimní sbírka moderních vegetariánských receptů od oblíbené autority.