Cibule v mé kapse: Můj život se zeleninou

Recenze čtenářů

Kniha je osobní vzpomínkou Deborah Madisonové, která se zabývá svým životem a přínosem pro vegetariánskou kuchyni. Kombinuje historické poznatky o americké kultuře stravování s osobními příběhy a je oceňována pro svůj poutavý styl psaní. Některým čtenářům však připadala nudná a ne tak poutavá, jak očekávali.

Poutavý styl psaní, bohaté osobní příběhy, zasvěcené historické souvislosti, oblíbené fanoušky vegetariánského vaření a nezapomenutelné popisy jídel.

Některým čtenářům připadala kniha nudná a zdlouhavá, chyběly v ní fotografie a někteří měli pocit, že se memoáry příliš soustředí na Madisonino ego.

(na základě 8 hodnocení čtenářů)

Původní název:

An Onion in My Pocket: My Life with Vegetables

Obsah knihy:

Od autorky knihy Vegetariánské vaření pro každého (The Queen of Greens, The Washington Post )- vřelé, bravurně upřímné memoáry, které nám zároveň poskytují zasvěcený pohled na vegetariánské hnutí.

Madisonové „pronikavé memoáry“ ( The Wall Street Journal ) jsou „opravdovým potěšením číst, když odhaluje svou lásku ke všem skutečným potravinám, odlupuje vrstvu po vrstvě jako cibuli a líčí své osobní, kulinářské a zahradnické zkušenosti“ (Lidia Bastianich).

Díky svým oblíbeným kuchařkám a průkopnické práci šéfkuchařky v restauraci Greens v San Francisku je Deborah Madisonová, ačkoli sama není vegetariánka, již dlouho uznávána jako přední autorita v oblasti zeleniny v této zemi.

Zásadním způsobem změnila pohled generací Američanů na vaření ze zeleniny a pomohla změnit vegetariánství ze sprostého slova v běžný způsob stravování. Než se však Madisonová stala známou osobností, strávila téměř dvacet let jako vysvěcená buddhistická kněžka a dospívala uprostřed kontrakultury v San Francisku. V těchto půvabně intimních a osvěžujícím způsobem upřímných pamětech vypráví svůj příběh - a spolu s ním i příběh vegetariánského hnutí - vůbec poprvé.

Kniha Cibule v mé kapse je příběhem vývoje amerického stravování od jejího dětství v severní Kalifornii, přes práci v kuchyni tehdy nové restaurace Chez Panisse, zrod televizního vysílání o jídle až po éru zelených trhů. Je to hluboce osobní pohled na vznik zeleninové kuchyně a manifest, jak se dobře stravovat.