Tohle nemůže být tofu!: 75 receptů, podle kterých uvaříte něco, o čem jste si nikdy nemysleli - a zamilujete si každé sousto

Recenze čtenářů

Kniha je obecně dobře hodnocena jako skvělý zdroj informací pro začátečníky, kteří chtějí prozkoumat vaření s tofu. Mnoho recenzentů oceňuje užitečné informace o různých druzích tofu, techniky pro zlepšení jeho chuti a struktury a řadu receptů. Někteří čtenáři však vyjadřují zklamání nad nedostatkem vizuálních pomůcek a mají pocit, že některé recepty jsou podobné nebo neinspirativní. Kromě toho kniha sice nabízí některé vegetariánské a veganské recepty, ale obsahuje neveganské přísady, což některé čtenáře zklamalo. Celkově je kniha chválena za praktické návody a solidní recepty.

Nabízí užitečné nástroje pro učení se používání tofu, obsahuje řadu receptů pro různé úrovně dovedností, většina receptů využívá běžně dostupné suroviny, mnoho receptů je snadno proveditelných a lze je upravit podle vlastní chuti, poskytuje užitečné tipy pro vaření a alternativy pro smažení.

Chybí fotografie, některé recepty jsou podobné nebo málo rozmanité, mnoho receptů obsahuje neveganské přísady, uspořádání není tradiční pro kuchařku (vyprávěcí styl), pocit nudy kvůli vnímanému nedostatku inspirace u některých receptů.

(na základě 116 hodnocení čtenářů)

Původní název:

This Can't Be Tofu!: 75 Recipes to Cook Something You Never Thought You Would--And Love Every Bite

Obsah knihy:

Stačí ochutnat a řeknete si: „Tohle nemůže být tofu.“ Ale je to.....

Odborníci na výživu, lékaři a potravinářské autority nás všude nabádají, abychom jedli více tofu. Je to vynikající zdroj vysoce kvalitních bílkovin a vápníku. Neobsahuje cholesterol a má velmi nízký obsah kalorií a nasycených tuků. Proč tedy nejíme více tofu? Protože se tofu příliš dlouho používalo jako náhražka jiných surovin. Proč z tofu dělat náhražku hovězího masa v hamburgeru nebo ho vydávat za „sýr“ v lasagních, když je výborné samo o sobě?

Nyní v knize To nemůže být tofu Deborah Madisonová, autorka oceněných bestsellerů Vegetariánská kuchyně pro každého, ukazuje, jak tofu skvěle ochutit a jak se stát hlavní atrakcí v 75 smažených, soté a dalších pokrmech. Pánevní tofu s česnekem, zázvorem a pažitkou, vietnamské jarní závitky, tofu na kari s hráškem a smažená rýže s ananasem a tofu jsou jen některé z inovativních receptů v této inspirativní sbírce.“.