Průvodce zvědavého baristy po kávě

Průvodce zvídavého baristy po kávě (Tristan Stephenson)

Recenze čtenářů

Shrnutí:

Kniha je velmi dobře hodnocena pro svůj informativní obsah o historii kávy, metodách přípravy a lahodných receptech, což z ní činí cenný zdroj informací pro milovníky kávy. Kvůli malé velikosti písma však trpí problémy s čitelností a někteří uživatelé ji považují za příliš podrobnou nebo nepraktickou pro příležitostné pijáky kávy.

Klady:

⬤ Informativní a podrobný obsah o kávě
⬤ skvělé ilustrace a recepty
⬤ vhodné jako dárek pro milovníky kávy
⬤ kvalitní design
⬤ zlepšuje pochopení původu kávy a způsobů přípravy.

Zápory:

⬤ Tisk je velmi malý a špatně čitelný
⬤ někteří jej považují za příliš podrobný nebo akademický pro příležitostný zájem
⬤ chybí jednoduché recepty
⬤ někteří uživatelé jej vnímají jako domýšlivý nebo příliš podrobný historii.

(na základě 145 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Curious Barista's Guide to Coffee

Obsah knihy:

Definitivní průvodce výjimečným světem kávy od pěstování a pražení až po přípravu a servírování dokonalého šálku. Nejdokonalejší průvodce historií, vědou a komunitou, která stojí za kávou.

Tristan Stephenson zde zkoumá původ kávy, její cestu po světě a kulturní vliv. Část věnovaná pěstování, pražení a hodnocení kávy se podrobně zabývá procesem pěstování a sklizně, vývojem pražírny kávy a vědeckými poznatky o mnoha chutích kávy. Nechybí ani rady týkající se nákupu kávy, pochopení rozdílů mezi espresso směsí a jednodruhovou kávou, balení a skladování.

Poté přejdeme k espressu a seznámíme se s mletím a přípravou nápojů na bázi espressa, včetně latte, cappuccina, flat white a macchiata, a také s naléváním latte art a představením čokolády, cukru a sirupů. Další způsoby přípravy kávy představují výběr klasických technik přípravy, které přinášejí kávu na váš kuchyňský stůl, od moka konvičky a french pressu až po pourover a sifonové kávovary.

A konečně oddíl Vychutnávání kávy nabízí 25 receptů na kávové nápoje a pečené dobroty, které k nim můžete podávat. Od ledové kávy přes irskou, espresso martini až po kávové pivo - tato antologie je pro milovníky kávy nepostradatelná.