Průvodce zvědavého baristy po kávě

Průvodce zvědavého baristy po kávě (Tristan Stephenson)

Recenze čtenářů

Shrnutí:

Kniha se setkala s velkým ohlasem pro svůj informativní obsah a krásnou grafickou úpravu, takže je vynikajícím dárkem pro milovníky kávy. Jako nevýhody však byly uváděny malý rozsah tisku a někdy až příliš podrobné historické informace.

Klady:

⬤ Informativní a důkladná, s krásným designem
⬤ zahrnuje historii, metody přípravy a recepty
⬤ skvělý dárek pro milovníky kávy
⬤ pomáhá prohloubit porozumění kávě.

Zápory:

⬤ Velmi malé písmo, které se špatně čte
⬤ někteří čtenáři považovali obsah za příliš podrobný s přílišným množstvím historických souvislostí
⬤ ne všechny recepty jsou jednoduché nebo známé pro příležitostné pijáky kávy
⬤ někteří vnímají snobský tón autora.

(na základě 145 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Curious Barista's Guide to Coffee

Obsah knihy:

Základní kompaktní sborník pro milovníky kávy.

Jedná se o dokonalého průvodce historií, vědou a kulturním vlivem kávy podle milovníka kávy a mistra vypravěče Tristana Stephensona. Prozkoumáte původ kávy a poté objevíte její odrůdy a alchymii, která je zodpovědná za přeměnu skromného zrnka v nejoblíbenější nápoj na světě.

V části Pražení se naučíte, jak si kávu pražit doma, a poté se ponoříte do Vědy a chuti kávy a zjistíte, jak se spojuje sladkost, hořkost, kyselost a aroma. Zjistíte, jak se espresso a mléko snoubí a jak vznikají takové poklady jako Flat white, Latte, Cappuccino a Macchiato. Další metody přípravy kávy obsahují průvodce krok za krokem klasickými technikami přípravy kávy, od Moka konvičky a french pressu až po Aeropress a sifonovou přípravu.

Nakonec si můžete dopřát některý z Tristanových odborně vymyšlených receptů. Od espressa Martini přes dýňové koření Latte a kávový likér až po máslovou kávu - toto je definitivní průvodce výjimečným světem kávy.