Potraviny, geny a kultura: Jídlo, které je vhodné pro váš původ: Geny a genetika: genetika, genetika a genetika

Recenze čtenářů

Kniha „Jídlo, geny a kultura“ představuje inovativní pohled na to, jak je naše strava ovlivněna kulturním dědictvím a genetickým pozadím. Zdůrazňuje význam pochopení individuálních stravovacích potřeb na základě stravovacích zvyklostí předků spíše než na základě univerzálních stravovacích trendů. Zatímco mnozí považovali knihu za poučnou a informativní, jiní měli pocit, že jí chybí kreativita a může být příliš anekdotická.

Kniha je přesvědčivá, otevírá oči a nutí k zamyšlení a poskytuje dobrou kombinaci výzkumu a osobních příběhů. Zdůrazňuje význam kulturních vlivů na stravování a povzbuzuje čtenáře, aby hledali, jaké potraviny jsou pro jejich zdraví nejlepší. Nabízí zajímavý pohled na zdraví a výživu a tvrdí, že neexistuje univerzální dieta, která by vyhovovala všem. Mnozí čtenáři ji považovali za poučnou a vhodnou pro každého, kdo se zajímá o zdravotní otázky spojené se stravováním.

Někteří čtenáři knize vytýkali nedostatek poutavého psaní a měli pocit, že je příliš anekdotická. Objevily se stížnosti, že nenabízí definitivní odpovědi o volbě stravy na základě genetiky. Několika čtenářům připadala kniha v některých částech zdlouhavá a některé informace se jim zdály zastaralé, což naznačovalo potřebu zahrnutí novějších výzkumů.

(na základě 10 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Food, Genes, and Culture: Eating Right for Your Origins

Obsah knihy:

Veganská, nízkotučná, nízkosacharidová, pomalá: zdá se, že každá dieta slibuje univerzální řešení pro zdraví. Ignorují však rozmanitost lidských genů a jejich interakci s tím, co jíme.

V knize Jídlo, geny a kultura renomovaný etnobotanik Gary Nabhan ukazuje, proč dokonalá strava pro jednoho člověka může být pro jiného katastrofální. Pokud byli vaši předkové pastevci v severní Evropě, může vám mléko dobře dodávat důležité živiny, zatímco pokud jste indiáni, je u vás vyšší pravděpodobnost intolerance laktózy. Pokud vaše kořeny leží na řeckých ostrovech, může vám vyhlášená středomořská strava zachránit srdce, pokud ne, může vám všechen ten olivový olej způsobit jen žaludeční křeče.

Nabhan sleduje tradice stravování po celém světě, od Bali po Mexiko, a odhaluje souvislosti mezi původem a individuálními reakcemi na jídlo. Důsledky jdou daleko za hranice osobní chuti.

Dnešní rozšířený nesoulad mezi stravou a geny vede k vážným zdravotním potížím, včetně dramatického nárůstu autoimunitních a zánětlivých onemocnění za posledních 50 let. Čtenáři se nejen dozvědí, proč mezi původními obyvateli řádí cukrovka a mezi lidmi severoevropského původu vzrostl počet srdečních onemocnění, ale možná najdou cestu k vlastnímu dokonalému stravování.