Agáve Spirits: Minulost, současnost a budoucnost mezkálů

Recenze čtenářů

Kniha o lihovinách z agáve je vysoce ceněna pro svůj informativní obsah a hloubku znalostí, které jsou určeny jak nadšencům, tak profesionálům v oboru. Přestože nabízí komplexní pohled na kulturu agáve a výrobní procesy, někteří čtenáři zaznamenali problémy s opakováním a tempem.

Informativní a komplexní pokrytí agávových lihovin, podrobný obsah, kombinuje zábavu s akademickou hloubkou, vášnivé psaní, cenné pro profesionály i nadšence v oboru, zabývá se ekologickým a kulturním významem a současnými standardy v oboru.

Některé části jsou rozvláčné a opakují se, v delších pasážích jsou problémy s tempem a mohou být akademičtější, než běžní čtenáři očekávají.

(na základě 10 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Agave Spirits: The Past, Present, and Future of Mezcals

Obsah knihy:

Všechny tequily jsou mezcaly, všechny mezcaly se vyrábějí z agáve a každá láhev mezcalu je pozoruhodným výsledkem spolupráce podnikatelů s agáve, botaniků, destilátorů, distributorů nápojů, barmanů a dalších. Jak se tyto skupiny v tomto "světě lihovin" spojují, je předmětem této fascinující nové knihy uznávaného etnobotanika Garyho Paula Nabhana a průkopnického restauratéra Davida Suro Pinery. Připojte se k nim, když se kochají rozmanitostí destilátů z agáve, když se snaží vypátrat vzdálenější příbuzné z čeledi agáve a když cestou odhalují ohromující inovace, které v posledních desetiletích mění průmysl kolem tequil a mezcalů.

Kniha Agave Spirits, která je výsledkem terénního výzkumu autorů a rozhovorů s mezcaleros v osmi mexických státech, ukazuje, jak tradiční metody výroby mezcalu inspirují novou generaci lidí, včetně žen, v tomto odvětví i mimo něj. Nabhan a Suro Pinera sahají do bohaté, staletí trvající historie a jasně ukazují, že pochopení příběhu, který se skrývá za lahví mezcalu, více než u jakéhokoli jiného nápoje nejen odhalí, co čeká tuto tradici - včetně její schopnosti přizpůsobit se klimatické krizi -, ale také obohatí čtenářský zážitek z pití.

Kniha Agave Spirits, která je nezbytnou četbou pro znalce mezcalu i pro amatéry, kteří mají zájem odhalit minulost lahodného destilátu, vypráví příběh nejchutnější a nejpamátnější lihoviny, jakou kdy lidstvo popíjelo a vychutnávalo.

Obsahuje dvanáct ilustrací Rena Alejandra Hernndeze Tapii a rejstříky, které uvádějí obecné a vědecké názvy druhů agáve, jakož i názvy rostlin, živočichů a domestikovaných agáve používaných při výrobě destilátů.