Agáve Spirits: Minulost, současnost a budoucnost mezcalů

Recenze čtenářů

Kniha je oceňována pro svůj komplexní a informativní výklad o lihovinách z agáve, zejména o tequile a mezcalu, se zaměřením na jejich kulturní, ekologické a výrobní aspekty. Je považována za nezbytnou četbu pro profesionály i nadšence v oboru. Někteří čtenáři však shledali, že je kniha místy rozvláčná a opakující se.

Informativní a ucelené pojednání o lihovinách z agáve, podrobný vhled do odvětví, kulturní význam, vědecký a ekologický pohled, vřele doporučeno pro nadšence i profesionály.

Některé pasáže jsou rozvláčné a opakující se; tempo může být pro některé čtenáře pomalé.

(na základě 10 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Agave Spirits: The Past, Present, and Future of Mezcals

Obsah knihy:

Rostlina agáve nebyla nikdy předurčena k tomu, aby se z ní stala levná tequila bez chuti. Vydejte se s Gary Nabhanem a Davidem Suro Pinerou po stopách archeologů a botaniků do jeskyní, kde byly nalezeny 9 000 let staré zbytky agáve, a pak rychle do 90.

let 20. století, kdy vrcholila „margaritová mánie“, než smrtící koktejl mikrobů zničil rostliny modré agáve na mexickém území. Kniha Agave Spirits, která byla sestavena na základě desetiletí terénního výzkumu a rozhovorů s mezcaleros v osmi mexických státech, odhaluje ohromující inovace, které se dnes objevují v celém dodavatelském řetězci mezcalu, a nabízí řešení pro zlepšení udržitelnosti a spravedlnosti.

Tisíce let tradice inspirují novou generaci jednotlivců (včetně žen) a exploze nejmodernějších vědeckých poznatků ukazuje cestu vpřed ke zlepšení nápoje a životů lidí, kteří jej vytvářejí. Agave Spirits odvážně potěší nejchutnějšími a nezapomenutelnými lihovinami, jaké kdy lidstvo popíjelo a vychutnávalo.