Kmín, velbloudi a karavany: Odysea koření, 45. díl

Recenze čtenářů

Kniha nabízí hluboký průzkum obchodu s kořením, v němž se mísí historie, osobní vyprávění a kulinářské poznatky. Zabývá se globálním vlivem koření na obchod a kulturní interakce, na který autor nahlíží prostřednictvím svých cest a spojení s dědictvím své rodiny. Zatímco mnozí čtenáři považovali knihu za poučnou a dobře prozkoumanou, jiní měli pocit, že jí chybí uspořádání a důsledná historická přesnost.

⬤ Nabízí jedinečnou kombinaci historie, cestování a osobního vyprávění.
⬤ Poskytuje vhled do propojení globálních obchodních sítí prostřednictvím obchodu s kořením.
⬤ Poutavý styl vyprávění, který osloví milovníky historie i kulinářské nadšence.
⬤ Bohatý na podrobnosti o různých druzích koření a jejich kulturním významu.
⬤ Zdůrazňuje autorovo osobní spojení s obchodem s kořením prostřednictvím historie jeho rodiny.

⬤ Některým čtenářům připadala kniha příliš složitá a plná pokročilé terminologie.
⬤ Některé části knihy jsou vnímány jako cestopisné vyprávění, které může odvádět pozornost od historického zaměření.
⬤ Případy nepřesností a nedostatečně prozkoumaných částí vyvolávají pochybnosti o důvěryhodnosti autora jako historika.
⬤ Někteří považovali styl psaní za obtížně poutavý a obsah za místy suchý.

(na základě 21 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Cumin, Camels, and Caravans: A Spice Odysseyvolume 45

Obsah knihy:

Gary Paul Nabhan bere čtenáře na živou a dalekou cestu napříč časem a prostorem v tomto fascinujícím pohledu na vztah mezi obchodem s kořením a kulinářským imperialismem.

Na základě historie vlastní rodiny, která obchodovala s kořením, cestopisů, historických zpráv a svých odborných znalostí etnobotaniky popisuje Nabhan rozhodující roli, kterou hrály semitské národy a pouštní flóra při vytváření podmínek pro globalizovaný obchod s kořením. Cestuje po čtyřech významných obchodních trasách - Hedvábné stezce, Kadidlové stezce, Cestě koření a Camino Real (pro chilli a čokoládu) - a sleduje karavany potulných obchodníků s kořením od sběren kadidla a starobylých přístavů Arabského poloostrova přes přístav Zayton v Čínském moři až po Santa Fe na jihozápadě Spojených států.

Jeho příběhy, recepty a lingvistické analýzy cest kulturního šíření odhalují, do jaké míry se aromatické látky, jako je kmín, skořice, šafrán a pepř, staly celosvětově známými přísadami různých kuchyní. Kniha Kmín, velbloudi a karavany ukazuje, že dvě zvláštní pouštní kultury, často zobrazované v neustálém konfliktu - Arabové a Židé - strávily velkou část své historie spoluprací v obchodu s kořením, a naznačuje, jak lze v budoucnu dosáhnout ctnostnější multikulturní globalizované společnosti.