Kmín, velbloudi a karavany, 45: Odysea s kořením

Recenze čtenářů

Kniha se zabývá historickým významem obchodu s kořením a jeho vlivem na světové trhy a kultury. Kombinuje osobní vyprávění z cest s výzkumem cest koření a rodinnými vazbami autora na tuto historii. Zatímco mnozí čtenáři shledali knihu bohatou na detaily a postřehy, někteří byli zklamáni zaměřením na moderní úvahy a autorovými domněnkami o minulosti jeho rodiny.

Kniha je dobře napsaná a poskytuje jedinečnou kombinaci historie, cestování a osobního vyprávění. Nabízí hluboký vhled do obchodu s kořením a jeho globalizačního dopadu. Čtenáři ocenili důkladný výzkum a poutavý styl vyprávění spolu s autorovou odborností etnobotanika. Knihu vnímají jako cenný zdroj informací pro ty, kteří se zajímají o propojení kultur prostřednictvím obchodu.

Někteří čtenáři měli pocit, že kniha je příliš složitá a vyžaduje značné základní znalosti o obchodu s kořením. Zaměření na osobní vyprávění z cest někdy zastínilo historické informace, což vedlo ke zklamání. Objevily se výtky týkající se historické přesnosti a nedostatku vhodných odkazů na některá tvrzení autora. Několik čtenářů považovalo popisy koření za málo poutavé a vyprávění mělo pomalý spád.

(na základě 21 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Cumin, Camels, and Caravans, 45: A Spice Odyssey

Obsah knihy:

Gary Paul Nabhan bere čtenáře na živou a dalekou cestu napříč časem a prostorem v tomto fascinujícím pohledu na vztah mezi obchodem s kořením a kulinářským imperialismem.

Na základě historie vlastní rodiny, která obchodovala s kořením, cestopisů, historických zpráv a svých odborných znalostí etnobotaniky popisuje Nabhan rozhodující roli, kterou hrály semitské národy a pouštní flóra při vytváření podmínek pro globalizovaný obchod s kořením. Cestuje po čtyřech významných obchodních trasách - Hedvábné stezce, Kadidlové stezce, Cestě koření a Camino Real (pro chilli a čokoládu) - a sleduje karavany potulných obchodníků s kořením od sběren kadidla a starobylých přístavů Arabského poloostrova přes přístav Zayton v Čínském moři až po Santa Fe na jihozápadě Spojených států.

Jeho příběhy, recepty a lingvistické analýzy cest kulturního šíření odhalují, do jaké míry se aromatické látky, jako je kmín, skořice, šafrán a pepř, staly celosvětově známými přísadami různých kuchyní. Kniha Kmín, velbloudi a karavany ukazuje, že dvě zvláštní pouštní kultury, často zobrazované v neustálém konfliktu - Arabové a Židé - strávily velkou část své historie spoluprací v obchodu s kořením, a naznačuje, jak lze v budoucnu dosáhnout ctnostnější multikulturní globalizované společnosti.