Recenze čtenářů
Shrnutí:Celkově uživatelé chválí knihu „Every Grain of Rice“ od Fuchsie Dunlopové pro její autentické recepty, užitečné informace o ingrediencích a krásné fotografie. Kniha je považována za skvělý úvod do čínské kuchyně, který nabízí jednoduchá, ale chutná jídla vhodná pro domácí kuchaře. Někteří recenzenti však kritizují rozvržení a indexaci a uvádějí, že není vždy snadné orientovat se v receptech podle kuchařských technik. Objevují se také obavy z opakování některých receptů z předchozích Dunlopových děl, což u dlouholetých fanoušků vyvolává smíšené pocity.
Klady:⬤ Autentické recepty
⬤ přehledné návody
⬤ užitečné obrázky ingrediencí a diskuze
⬤ krásné fotografie pokrmů
⬤ vhodné pro domácí kuchaře, kteří hledají jednoduchá, ale chutná jídla
⬤ propaguje přístup ke kuchyni zaměřený na zeleninu
⬤ obsahuje užitečné tipy na techniky vaření a vybavení.
Zápory:⬤ Zmatené uspořádání a indexování receptů, které ztěžuje vyhledání konkrétních kuchařských technik
⬤ některé recepty se opakují z předchozích Dunlopových knih
⬤ smíšené výsledky u některých receptů, které vedou ke zklamání
⬤ obtíže při hledání konkrétních surovin v závislosti na lokalitě.
(na základě 299 hodnocení čtenářů)
Původní název:
Every Grain of Rice: Simple Chinese Home Cooking
Obsah knihy:
Fuchsia Dunlopová se vyučila kuchařkou v přední čínské škole sečuánské kuchyně a má vzácnou schopnost psát recepty na autentická čínská jídla, která si můžete připravit doma. Po jejích dvou zásadních svazcích o sečuánské a hunanské kuchyni je kniha Každé zrnko rýže inspirována živou každodenní kuchyní jižní Číny, v níž hlavní roli hraje zelenina s malými porcemi masa a ryb.
Vyzkoušejte si smažené bramborové plátky s chilli papričkou, vegetariánské kuře "Gong Bao", kyselou a horkou houbovou polévku, nebo, pokud někdy potřebujete rychlou pomoc, Fuchsiiny nouzové nudle na dobrou noc. Mnoho receptů vyžaduje jen málo ingrediencí a jejich příprava je až směšně snadná.
Fuchsia také obsahuje vyčerpávající úvod do klíčových koření a technik čínské kuchyně. Díky úžasným fotografiím a jasným návodům je tato kuchařka nepostradatelnou pomůckou pro všechny, začátečníky i znalce, kteří touží zařadit čínská jídla do svého každodenního kuchařského repertoáru.
