Recenze čtenářů
Shrnutí:V recenzích je kniha obecně vyzdvihována jako vynikající zdroj informací o autentické čínské kuchyni s dostupnými recepty, zejména jsou chváleny jasné pokyny a krásné fotografie. Mnoho uživatelů oceňuje její komplexní přístup k čínské kuchyni, někteří však narazili na problémy s navigací ve verzi pro Kindle a poznamenali, že některé recepty mohou být pro úplné nováčky složité.
Klady:⬤ Nenáročné a přístupné recepty s fantastickou chutí.
⬤ Přehledné uspořádání a psaní; dobře ilustrované inspirativními fotografiemi.
⬤ Široká nabídka autentických čínských pokrmů a návod na použití ingrediencí.
⬤ Vhodné pro kuchaře všech úrovní, zvláště užitečné pro ty, kteří s čínskou kuchyní začínají.
⬤ Obsahuje oddíly o návrzích jídelníčků a identifikaci ingrediencí.
Zápory:⬤ Verze pro Kindle má špatnou navigaci; absence čísel stránek a použitelného obsahu komplikuje hledání receptů.
⬤ Některé přísady mají britské názvy bez vysvětlení, což může uživatele, kteří je neznají, zmást.
⬤ Recepty mohou vyžadovat určité předchozí zkušenosti s vařením a pro začátečníky mohou být složité.
⬤ Některé recepty mohou být považovány spíše za špičková jídla v restauracích než za jednoduché domácí vaření.
(na základě 115 hodnocení čtenářů)
Původní název:
Every Grain of Rice - Simple Chinese Home Cooking
Obsah knihy:
Fuchsia Dunlopová se vyučila kuchařkou na přední čínské škole vaření a je mezinárodně proslulá svými vynikajícími recepty a skvělými texty o čínské kuchyni. Kniha Každé zrnko rýže je inspirována zdravou a živou domácí kuchyní jižní Číny, v níž se maso a ryby konzumují s mírou, ale hlavní roli hraje zelenina.
Vyzkoušejte si blanšírovaný choy sum s prskajícím olejem, fazole Hangzhou se šunkou, pockované stařenky nebo dušené kuře s houbami shiitake, a pokud někdy potřebujete rychlou pomoc, tak i nouzové noční nudle Fuchsia.
Mnoho receptů vyžaduje jen málo ingrediencí a jejich příprava je překvapivě snadná. Kniha obsahuje vyčerpávající úvod do klíčových koření a technik čínské kuchyně, stejně jako „kouzelné ingredience“, které dokáží proměnit skromné vegetariánské suroviny v báječné pochoutky.
Díky nádherným fotografiím a srozumitelným návodům se jedná o nezbytnou publikaci pro začátečníky i znalce.
