Recenze čtenářů
Shrnutí:Kniha je velmi oceňována pro své jednoduché, cenově dostupné a chutné italské recepty, které jsou přístupné domácím kuchařům všech úrovní. Autor Gennaro je oceňován pro svůj přístup k používání běžných surovin a poskytování alternativ pro hůře dostupné položky. Zatímco mnoho recenzí chválí kvalitu receptů a jejich prezentaci, někteří uživatelé vyjadřují zklamání z některých aspektů knihy, jako je zavádějící téma použití každého šrotu, a problémy s dodáním.
Klady:⬤ Jednoduché a přehledné recepty.
⬤ Používá cenově dostupné suroviny, z nichž mnohé se běžně vyskytují ve spíži.
⬤ Obsahuje dobré fotografie a prezentaci.
⬤ Gennaro je jako šéfkuchař velmi uznávaný, což činí knihu atraktivní.
⬤ Recepty jsou chutné a dobře přijímané uživateli, což z ní činí dobrý zdroj informací pro domácí vaření.
Zápory:⬤ Některé recepty vyžadují méně obvyklé nebo drahé kusy masa, což není zcela v souladu s tématem využití každého zbytku.
⬤ Někteří uživatelé shledali, že kniha obsahuje velké množství těstovinových pokrmů.
⬤ Ne všechny recepty jsou doplněny fotografiemi hotového pokrmu.
⬤ Jeden uživatel zmínil problémy s dodáním, což se může negativně odrazit na zkušenosti s nákupem.
(na základě 23 hodnocení čtenářů)
Původní název:
Gennaro's Cucina: Hearty Money-Saving Meals from an Italian Kitchen
Obsah knihy:
Chutná a vydatná italská jídla z dostupných a cenově dostupných surovin od jednoho z nejoblíbenějších italských šéfkuchařů na světě.
V době přehnané pohodlnosti a jednorázového plýtvání potravinami nemůže Gennarova kuchyně přijít v lepší dobu - naučíte se, jak používat jednoduché suroviny vynalézavým způsobem, jíst sezónně, utrácet méně a nakonec jíst lépe.
.
"Cucina povera" je jídlo, které tradičně živilo chudé Italy, a přesto zůstává základem většiny italských jídel, která rádi jíme i dnes. Je to jednoduchá filozofie - chutná, vydatná jídla z dostupných a cenově dostupných surovin. Gennaro's Cucina podporuje étos nulového plýtvání a zajišťuje, že každá část ingrediencí i vašeho rozpočtu bude kulinářsky dobře využita.
Stejně jako většina poválečných italských rodin byl i mladý Gennaro vychováván na stravě sklízené s omezeným rozpočtem. Omezený výběr nedostatkových surovin znamenal, že se naučili vážit si toho, co měli, jak vařit pokrmy s láskou a používat nápadité metody konzervace, aby jednoduché pokrmy daleko došly: včetně solení, sušení a zavařování.
V této inspirativní kuchařce vás Gennaro vezme na kulinářskou cestu jednoduchých regionálních italských surovin a promění je v nádherná jídla. Díky tipům a nápadům, jak naložit se zbytky jídla, pomáhá Gennaro domácím kuchařům maximálně využít étos "cucina povera" a proměnit skromné suroviny ve výživné hostiny, aniž by se vzdali chuti.
Od sicilských cizrnových lívanců přes čočkové polévky a chlebové saláty až po složitější zeleninové náplně, lahodné ricottové knedlíčky pro chudé a jednoduché sladké sušenky - tato kniha změní váš způsob nakupování, vaření a stravování.
