Recenze čtenářů
Shrnutí:Kniha „Gastronativismus“ zkoumá hluboké souvislosti mezi jídlem, kulturou a společensko-politickou dynamikou a zdůrazňuje, jak může být jídlo použito jako nástroj „jiného“ v politických diskusích. Přestože poskytuje hlubokou vědeckou analýzu s relevantními příklady, vyžaduje také určitou úroveň předchozích znalostí, aby bylo možné plně pochopit její koncepty, což ji činí potenciálně náročnou pro příležitostné čtenáře.
Klady:Kniha představuje promyšlené zkoumání konceptu gastronativismu, který propojuje jídlo s kulturou a politikou. Nabízí cenné vhledy do historických a sociologických souvislostí a se značnou nuancí představuje současné politické ideologie.
Zápory:Kniha je hutná a odborná, což může být pro příležitostné čtenáře bez hlubšího zázemí v těchto tématech zdrcující. Samotnému jídlu se věnuje minimálně a někteří čtenáři mohou dát přednost více praktickým příkladům a méně teoretickým diskusím.
(na základě 1 hodnocení čtenářů)
Původní název:
Gastronativism: Food, Identity, Politics
Obsah knihy:
Vítěz, Gourmand World Cookbook Awards - Food - Food Heritage - USA
Nominace, Cena za knihu v oblasti potravin a propagace, Nadace Jamese Bearda
Italskou politickou pravici pobouřily halal tortellini a lasagne bez vepřového masa podávané ve Vatikánu. V Indii organizují hinduističtí fundamentalisté útoky na muslimy, kteří prodávají hovězí maso. Evropští protiimigrační politici odsuzují kuskus a kebab. V době nacionalistických a vylučovacích hnutí se jídlo stalo silným symbolem identity. Proč se jídlo stalo tak politicky zatíženým - a lze emoce spojené s jídlem přesměrovat zdravějším směrem?
Fabio Parasecoli identifikuje a definuje fenomén "gastronativismu", ideologického využívání jídla k prosazování myšlenek o tom, kdo patří do určité komunity a kdo ne. Globalizace a neoliberalismus proměnily potravinové systémy a lidé na to reagovali snahou vrátit se ke svým kořenům. Mnozí se hlásí k místním surovinám a pojetí kulturního dědictví, ale tento impuls může nahrávat nacionalistickým a xenofobním politickým projektům. Taková hnutí využívají silných emocí spojených s jídlem k vyvolání odporu a pohrdání jinými lidmi a kulturami.
Parasecoli zdůrazňuje, že gastronativismus je celosvětový fenomén, i když se často staví proti lokálním aspektům a důsledkům globalizace. Zkoumá také, jak lze hrdost na kulinářské tradice nasměrovat k odporu proti nadnárodním korporacím, k povznesení marginalizovaných a utlačovaných skupin a k pomoci lidem, které globalizace opustila. Kniha Gastronativismus, která obsahuje širokou škálu příkladů z celého světa, je aktuální, pronikavou a živou analýzou toho, jak a proč se jídlo stalo mocným politickým nástrojem.
