Dějiny britského pekařství: Od krvavého chleba k soutěži Bake-Off

Recenze čtenářů

Emma Kayová se v knize Dějiny britského pekařství zabývá vývojem pekařství v Británii a sleduje jeho historické kořeny od středověku až po moderní postupy, které byly ovlivněny různými kulturami a významnými událostmi, jako byly války a epidemie.

⬤ Přehledné historické poznatky
⬤ chronologické sledování vývoje pekařství
⬤ zahrnuje širokou škálu druhů pečení a jejich význam
⬤ zahrnuje dopady světového obchodu a válečných přídělových systémů.

Recenze nezmiňuje žádné konkrétní nedostatky, ale může se líbit spíše těm, kteří se zajímají o podrobné historické popisy než o praktické recepty na pečení.

(na základě 2 hodnocení čtenářů)

Původní název:

A History of British Baking: From Blood Bread to Bake-Off

Obsah knihy:

Britové pečou už po staletí.

Poprvé zde přinášíme ucelený popis toho, jak se náš vztah k tomuto oblíbenému umění v průběhu času měnil, vyvíjel a postupoval. Renomovaná historička a autorka knih o jídle Emma Kayová dovedně spojuje související dějiny britské ekonomiky, inovací, technologií, zdravotnictví, kulturních a společenských trendů s osobními příběhy mnoha jednotlivců, kteří se na celém procesu podíleli: prvních průkopníků, autorů receptů, kuchařů a podnikatelů.

Výsledkem je lahodně fascinující čtení, které se ukáže být šťavnatější než to nejšťavnatější ze šťavnatého pečiva.