Recenze čtenářů
Shrnutí:Kniha „Burgery, hranolky a koktejly“ od Bobbyho Flaye je vysoce ceněna pro rozsáhlou sbírku receptů na hamburgery, kreativní přílohy a vynikající recepty na omáčky spolu s jasnými pokyny a atraktivními fotografiemi. Někteří uživatelé však zjistili, že v knize chybí inovativní nápady na přípravu burgerových placiček, protože mnoho receptů je poměrně jednoduchých.
Klady:⬤ Rozsáhlá nabídka receptů na hamburgery, včetně klasických i kreativních variant.
⬤ Vynikající recepty na omáčky a zálivky, které zvýrazňují chuť.
⬤ Přehledné pokyny krok za krokem, které jsou přístupné kuchařům všech úrovní.
⬤ Krásné fotografie, které dodávají vizuální přitažlivost.
⬤ Užitečné tipy na postupy a techniky přípravy, včetně hranolek a koktejlů.
Zápory:⬤ Někteří čtenáři měli pocit, že recepty na hamburgerové placky postrádají kreativitu a jsou příliš zjednodušené.
⬤ Několik receptů na koktejly bylo nedotažených a nesplnily očekávání.
⬤ Některé uživatele může odradit časově náročná příprava omáček od základu.
(na základě 101 hodnocení čtenářů)
Původní název:
Bobby Flay's Burgers, Fries, and Shakes
Obsah knihy:
Po dlouhém dni stráveném v některé z jeho restaurací nebo při natáčení televizního pořadu touží Bobby Flay ze všeho nejvíc po... hamburgeru, který je zvenku křupavý a uvnitř šťavnatý, hrsti zlatavých, křupavých a slaných hranolků a hustém ledovém mléčném koktejlu. Vzhledem k tomu, že tento guru grilování má zálibu v odvážných chutích a osobitých úpravách oblíbených amerických pokrmů, není divu, že pro toto dokonalé trio jídel vytvořil ty nejchutnější recepty vůbec.
Ačkoli Bobby nevěří, že by si měl zahrávat s vynikajícím certifikovaným Angus chuckem (jen sůl a pepř na placičce - žádné "sekané" burgery), rád přidává aromatické pochutiny a koření, aby klasický burger vylepšil. Jakmile se dozvíte, co všechno se při přípravě burgeru dělá (od toho, jak ho vytvarovat, aby se dokonale propekl, až po tavení sýra), pusťte se do Bobbyho oblíbených kombinací přísad. Vyzkoušejte Cheyenne Burger, který je potřený domácí barbecue omáčkou a následně obložený slaninou a cibulovými kroužky, nebo Santa Fe Burger s puchýřky poblano, queso omáčkou a nadrobenými modrými kukuřičnými tortillovými lupínky. A ačkoli Bobby osobně dává přednost hovězímu masu, krůtí maso lze nahradit jakýmkoli burgerem a pro ty, kteří hledají libovější varianty, je v nabídce několik receptů na burger z lososa a tuňáka.
Až zvládnete hamburger, odhalte Bobbyho tajemství přípravy těch nejlepších hranolků - ať už smažených, grilovaných, pečených v troubě nebo z brambor, sladkých brambor či dokonce z plantáží - a také domácích bramborových lupínků a cibulových kroužků. Vše zapijte krémovým koktejlem, od mátovo-čokoládového mléčného koktejlu po ostružinovo-tvarohový koktejl (nebo jeho ostrou variantu pro dospělé).
Otevřením Bobby's Burger Palace v Lake Grove v New Yorku na Long Islandu - a dalšími pobočkami, které se chystají otevřít - dosáhl Bobby blaženosti hamburgerů, hranolek a shaků na světě. Při letních venkovních párty a příležitostných večerních jídlech, ze kterých budou nadšené i děti, se s vámi Bobby Flay's Burgers, Fries & Shakes podělí o tuto blaženost a připomene vám, proč je burger tak oblíbeným americkým originálem.
