Ztracené plodiny Afriky: Svazek I: Obiloviny

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 13 hlasů.

Původní název:

Lost Crops of Africa: Volume I: Grains

Obsah knihy:

Scény hladomoru upozornily svět na zemědělskou a environmentální krizi v Africe. Někteří pozorovatelé se ptají, zda tento kontinent vůbec může doufat, že uživí svou rostoucí populaci. V subsaharské Africe však existuje přehlížený zdroj potravin, který má obrovský potenciál: původní potravinářské rostliny.

Když byli odborníci požádáni, aby nominovali africké potravinářské rostliny pro zařazení do nové knihy, seznam 30 druhů se rychle rozrostl na stovky. Celkově se v Africe nachází více než 2 000 původních obilovin a plodů? "ztracených" druhů, které je třeba znovu objevit a využít.

Tento svazek se zaměřuje na původní obilniny, včetně:

⬤ Africká rýže, donedávna vyhrazená jako luxusní potravina pro náboženské rituály.

⬤ Prstové proso, mezinárodně opomíjené, přestože je základní potravinou pro miliony lidí.

⬤ Fonio (acha), pravděpodobně nejstarší africká obilovina, které se někdy říká "hladová rýže".

⬤ Proso, hojně využívaná obilovina, která má stále velký nevyužitý potenciál.

⬤ Sorgo, které má vyhlídky na to, aby se jednadvacáté století stalo "stoletím čiroku".

⬤ Tef, v mnoha ohledech ideální, ale teprve nyní se těší začínající komerční produkci.

⬤ Další pěstované a divoce rostoucí obiloviny.

Tato čtivá a poutavá kniha vyvrací mýty, často založené na západních předsudcích, o výživové hodnotě, chuti a výnosnosti těchto afrických obilovin.

Svazek je koncipován jako nástroj ekonomického rozvoje a je uspořádán s rostoucí úrovní podrobnosti tak, aby vyhovoval potřebám laických i odborných čtenářů. Autoři uvádějí dostupné informace o tom, kde a jak se jednotlivé obiloviny pěstují, sklízejí a zpracovávají, a uvádějí jejich výhody a omezení jako zdroje potravin.

Autoři popisují "další kroky" pro zvýšení využití jednotlivých obilovin, nastiňují potřeby výzkumu a zabývají se problémy při budování komerční produkce.

V postranních sloupcích se věnují zajímavým tématům, jako je možné využití genového mapování a dalších "high-tech" zemědělských technik u těchto obilovin.

Tento svazek plný faktů bude velmi zajímavý pro zemědělské odborníky, podnikatele, výzkumné pracovníky a jednotlivce, kteří se zajímají o obnovu produkce potravin, zdraví životního prostředí a ekonomické příležitosti v subsaharské Africe.

Výběr, Newbridge Garden Book Club.