Výzkumné metody pro antropologické studium potravin a výživy: Svazky I-III

Původní název:

Research Methods for Anthropological Studies of Food and Nutrition: Volumes I-III

Obsah knihy:

Dramatický nárůst zájmu o jídlo v populárních i akademických oborech v posledních dvou desetiletích přinesl rozmanité a dynamické přístupy k pochopení složitých vztahů a interakcí, které určují, jak se lidé stravují a jak strava ovlivňuje kulturu.

Tyto svazky nabízejí ucelenou příručku pro studenty i etablované vědce, kteří se zajímají o výzkum v oblasti jídla a výživy v nutriční a biologické antropologii, archeologii, sociokulturní a lingvistické antropologii, studiu potravin a aplikovaném veřejném zdraví.