Recenze čtenářů
Shrnutí:Kniha „Vaření v Íránu“ od Najmieh Batmanglij je velmi oceňována pro svou důkladnou sbírku autentických perských receptů, kulturních poznatků a krásnou prezentaci. Uživatelé oceňují její použitelnost pro začínající i zkušené kuchaře, ačkoli existují určité obavy ohledně dostupnosti ingrediencí a několika výrobních nedostatků.
Klady:⬤ Rozsáhlá a autentická sbírka více než 250 perských receptů z různých oblastí Íránu.
⬤ Dobře napsané a uspořádané, s jasnými pokyny krok za krokem.
⬤ Obsahuje kulturní kontext, kulinářskou historii a obrazové slovníčky, které umocňují zážitek ze čtení a vaření.
⬤ Krásná prezentace s vysoce kvalitními fotografiemi.
⬤ Dobře vázaná a dostatečně pevná pro časté používání.
⬤ Vhodný dárek pro milovníky vaření.
Zápory:⬤ Některé ingredience mohou být obtížně dostupné v závislosti na místě, kde se čtenář nachází.
⬤ V novějších vydáních jsou hlášeny tiskové chyby a výrobní nesrovnalosti.
⬤ Několik čtenářů poznamenalo, že některé fotografie působí neprofesionálně.
⬤ Některé recepty mohou být pro začátečníky považovány za složité a vyžadují kulinářský rozpočet na získání jedinečných surovin.
(na základě 25 hodnocení čtenářů)
Původní název:
Cooking in Iran: Regional Recipes and Kitchen Secrets
Obsah knihy:
"Velká dáma íránské kuchyně" Uznávaný americký šéfkuchař. Oceněná autorka kuchařek.
Instruktorka perské kuchyně. Íránská přistěhovalkyně. Vypravěčka.
Matka dvou uznávaných synů - Zal, filmař. Rostam, hudebník.
Narodila se v polovině 20. století v íránském Teheránu. Žije ve Washingtonu a Los Angeles.
Konzultuje s restauracemi po celém světě. Člen Les Dames d'Escoffier.
