Recenze čtenářů
Shrnutí:Kniha Alice Watersové „Umění jednoduchého jídla“ je oceňována pro své jasné a účinné poučení o domácím vaření, které klade důraz na používání čerstvých, místních surovin v jednoduchých, ale chutných receptech. Mnohé recenze oceňují vhled do kuchařských technik a filozofii přípravy jídla, zatímco některé kritizují opakující se témata a dostupnost některých surovin.
Klady:⬤ Komplexní kuchařské techniky a lekce, které posilují domácí kuchaře.
⬤ Silný důraz na používání čerstvých, místních surovin.
⬤ Jasné a dobře napsané pokyny vedoucí k úspěšným výsledkům.
⬤ Recepty umožňují improvizaci a zkoumání.
⬤ Skvělé pro začátečníky i zkušené kuchaře.
⬤ Písmo je poutavé a informativní, zaujme čtenáře.
Zápory:⬤ Opakující se témata a přílišný důraz na místní a sezónní suroviny se nemusí líbit všem.
⬤ Některé recepty mohou být nejasné nebo nepřesné, což vede k rozporuplným výsledkům.
⬤ Ingredience nemusí být pro každého snadno dostupné, zejména v regionech bez místních trhů.
⬤ Chybí lesklé fotografie, které by někteří čtenáři mohli v kuchařce postrádat.
⬤ Někomu může připadat, že je napsána domýšlivě nebo příliš idealisticky.
(na základě 315 hodnocení čtenářů)
Původní název:
The Art of Simple Food: Notes, Lessons, and Recipes from a Delicious Revolution
Obsah knihy:
Alice Watersová, která je podle New York Times snad nejvíce zodpovědná za revoluci ve způsobu stravování, vaření a přemýšlení o jídle, "sama změnila americkou chuť". Její jednoduchá, ale vynalézavá jídla se zaměřují na vášeň pro chuť a úctu k místním sezónním potravinám.
Kniha Umění jednoduchého jídla, která obsahuje základní repertoár nadčasových a přístupných receptů vybraných tak, aby vyzdvihly a předvedly skvělé suroviny, je nepostradatelným zdrojem informací pro domácí kuchaře. Najdete v ní Alicinu filozofii týkající se všeho od zásobování kuchyně, přes zvládnutí základů až po celoroční přípravu lahodných jídel inspirovaných sezónními potravinami.
Watersová se vždy drží své filozofie, že dokonalé jídlo je takové, které má vyváženou strukturu, barvu a chuť, a pomáhá nám využívat bohatství ročních období a vybírat ty nejlepší suroviny. Naplňte svůj košík nedotčenými produkty, zdravými obilovinami a odpovědně chovaným masem, drůbeží a mořskými plody a vydejte se na cestu kulinářského objevování, která nám připomene, že nejvděčnější pokrm je často ten nejméně složitý.
