Recenze čtenářů
Shrnutí:Memoáry Alice Watersové „Coming to My Senses“ (Přicházím k rozumu) nabízejí osobní pohled na její život a založení restaurace Chez Panisse, v níž oslavuje své zkušenosti s kontrakulturou 60. a 70. let a zároveň se zasazuje o čerstvé místní potraviny. Mnozí čtenáři ocenili její vypravěčský styl a historické postřehy, někteří však shledali, že kniha postrádá vzrušení a obsah, zejména pokud jde o nový materiál týkající se její kulinářské cesty.
Klady:Čtenáři si knihu pochvalovali pro její intimní vyprávění, nostalgii po éře kontrakultury a historické souvislosti týkající se založení Chez Panisse. Mnozí oceňovali Watersové vášeň pro francouzskou kuchyni a její obhajobu čerstvých surovin, přičemž si všímali jejího vlivu na kulturu stravování a poutavého stylu psaní.
Zápory:Kritici označili memoáry za občas nudné nebo příliš zaměřené na osobní historii spíše než na kulinářské úspěchy. Někteří čtenáři vyjadřovali zklamání z nedostatku nového obsahu a považovali jej za opakování jejích předchozích děl. Styl psaní byl někdy považován za méně poutavý a formát audioknihy byl kritizován za nudný přednes vypravěče.
(na základě 73 hodnocení čtenářů)
Původní název:
Coming to My Senses: The Making of a Counterculture Cook
Obsah knihy:
Nejprodávanější kniha New York Times a oceňované memoáry kulturní ikony a kulinářské stálice Alice Watersové připomínají okružní cestu a bouřlivé časy, které vedly k otevření pravděpodobně nejvlivnější americké restaurace. Když Alice Watersová v roce 1971 ve svých 27 letech otevřela v kalifornském Berkeley malou francouzskou restauraci, nikdo nepředpokládal, jak nesmazatelnou stopu v kulinářském světě zanechá - Alice ze všech nejméně.
Stejnou měrou ji poháněla naivita a neúnavná honba za krásou a čistou chutí, a tak se její vášnivý projekt proměnil v ikonickou instituci, která nově definovala americkou kuchyni pro celé generace kuchařů a milovníků jídla. V knize Coming to My Senses Alice popisuje události, které ji přivedly na Shattuck Avenue 1517, a bouřlivé časy, které jí dodaly odvahu najít vlastní hlas jako kuchařka v době, kdy v kultuře stravování převládala pohodlnost a uniformita.
Když se v roce 1964 přestěhovala z represivní předměstské výchovy do Berkeley v době vrcholícího hnutí za svobodu slova a nepokojů na univerzitním kampusu, byla vtažena do bohémského kruhu charismatických osobností, jejichž názory na design, politiku, film a jídlo se nakonec staly základem jedinečné kultury, na níž Chez Panisse vznikla. Kniha Coming to My Senses, posetá příběhy, recepty, fotografiemi a dopisy, je zároveň hluboce osobní a skromně nenápadný, tiše odhalující pohled na vývoj jedné ženy od rebelující, ale vnímavé následovnice k respektované aktivistce, která působí na sociální a politické změny na globální úrovni prostřednictvím společného pouta jídla.
