Recenze čtenářů
Shrnutí:Umění jednoduchého jídla II od Alice Watersové je kuchařka, která kombinuje rady pro zahradničení s jednoduchými a chutnými recepty. Kniha je určena jak domácím zahrádkářům, tak kuchařům, protože čtenáře povzbuzuje k pěstování vlastních potravin a zároveň nabízí alternativy pro ostatní. Kniha vyniká elegantním stylem, jednoduchostí a praktickými postřehy, díky čemuž je cenným doplňkem kuchařské a zahradnické knihovny každého čtenáře.
Klady:⬤ Obsahuje inspirativní zahradnické tipy a recepty.
⬤ Jednoduché a chutné recepty, které podporují čerstvé a místní suroviny.
⬤ Krásné ilustrace a grafická úprava.
⬤ Osloví začínající i zkušené zahrádkáře.
⬤ Nabízí praktické rady týkající se kompostování, používání nářadí a technik výsadby.
⬤ Filozofie podporuje sezónní vaření a úctu k zelenině.
Zápory:⬤ Nemusí být užitečné pro ty, kteří nemají prostor nebo zájem o zahradničení.
⬤ Někteří čtenáři považovali jednoduchost některých receptů za překombinovanou.
⬤ Zaměření na zahradničení před vařením může zklamat ty, kteří hledají podrobné techniky vaření.
⬤ Některé recenze uváděly, že výsledky nesplňují očekávání zkušených kuchařů.
(na základě 59 hodnocení čtenářů)
Původní název:
The Art of Simple Food II
Obsah knihy:
Alice Watersová, ikona světové gastronomie, představuje 200 nových receptů, které sdílejí její vášeň pro mnoho lahodných druhů zeleniny, ovoce a bylinek, které si můžete vypěstovat na vlastní zahrádce nebo najít na místním farmářském trhu. Krásná kniha The Art of Simple Food II, zaměřená na zeleninu, představuje chuť jako inspiraci a ztělesňuje Alicinu vizi jíst to, co roste v zemi po celý rok.
Dělí se o své chápání celé rostliny, demystifikuje proces pěstování a vaření vlastních potravin a odhaluje zásadní souvislosti mezi chutí, vařením, zahradničením a péčí o půdu. Cestou vás inspiruje, jak se chutně stravovat v průběhu ročních období. Od rukolového salátu s broskvemi a bazalkou Babcock přes marocký chřest a jarní zeleninové ragú až po kuře se 40 stroužky česneku se Alice dělí o recepty, které oslavují ingredience, jež miluje: jemné listové saláty, čerstvé zelené fazolky, peckoviny na vrcholu léta a mnoho dalšího.
V knize najdete spoustu rad pro pěstování vlastního ovoce a zeleniny - ať už se chystáte založit zahrádku na dvorku, nebo na verandě či na požárním schodišti. Vychází přitom z úzkých vztahů s místními zemědělci, kteří hospodaří udržitelným způsobem.
